红烧鲫鱼怎么做好吃又简单 吃红烧鲫鱼有什么好处
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鲫鱼的肉嫩,营养价值高,适量的食用可以很好的补充身体所需的营养元素,一般除了炖汤,就是红烧食用,那么红烧鲫鱼怎么做好吃又简单呢?
准备材料:
鲫鱼2条,香菜、花生油、食盐、蒜、料酒、生抽、老抽适量,葱一根、蚝油少许、白糖少许。
制作方法:
1、先将鲫鱼去除腹内黑膜和肠线,剪掉侧鳍,控干水分,然后将鲫鱼备用就可以了。
2、在鱼身上均匀的划几刀,然后需要用盐和料酒按摩鱼身,这样可以起到不错的入味的作用。然后将姜蒜切末,把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁,这样调味品就制作好了。
3、先将锅烧热,倒入比平时炒菜多一些的花生油,将鱼煎至两面金黄,然后还需要另起锅放少量的花生油,放葱姜末入锅爆香,接下来可以将煎好的鱼放进来,再把调好的调味汁倒入,加一碗热水没过鱼身,接着就需要用大火煮开,然后再将火关小点,之后用中火炖熟了就可以,这时候美味的红烧鲫鱼就做好了。
鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经,适当的食用一些红烧鲫鱼,对于帮助促进脾胃的健康也是非常的有帮助的,并且还可以起到非常不错的利水通乳的功效,另外,红烧鲫鱼还可以用于一些疾病的治疗,缓解慢性肾炎水肿,肝硬化腹水等病症的效果都是非常好的。
红烧鲫鱼的热量也不是非常高的,经常食用红烧鲫鱼,并不会导致出现身体发胖的情况。红烧鲫鱼的热量(以100克可食部分计)是220大卡(920千焦),单位热量适中。
准备一些鲫鱼,面粉,盐,油,料酒。
小鲫鱼全部都处理宰杀干净,水分沥干,倒入一些料酒搅拌均匀,然后撒上一些盐拌均匀以后腌制30分钟,每条鲫鱼上面裹一些面粉,锅里面加油,烧到八成热的时候改成中火,然后再把小鲫鱼放下去炸到酥脆,捞出来油分控干就可以吃了,可以再撒上一些孜然或者辣椒粉,味道可以更好。
准备几条小鲫鱼,嫩豆腐,盐,冰糖,料酒,猪油,生姜,大葱,鲫鱼宰杀清洗干净,豆腐切片,生姜切片,葱切粒,锅里面加少许菜籽油烧热,鲫鱼放进去煎到两面金黄,然后再加一些料酒,香醋,生姜片,鱼稍微翻动一下,把醋和料酒中和,然后再加适量的清水,加入冰糖,一直煮到奶白色,再放入豆腐以及猪油,适量的盐,一直煮到豆腐入味,出锅之前撒一些葱花就可以吃了。undefined
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