常吃鲫鱼有什么好处 鲫鱼怎么做好吃
本文已影响6.57K人
本文已影响6.57K人
鲫鱼又名鲋鱼,俗称鲫瓜子,为鲤科动物。鲫鱼肉质细嫩,味道鲜美,所含营养较为全面,保健价值较高,含糖分多、脂肪低,口感鲜而不腻,略带甜味。
鲫鱼中的优质蛋白质易于人体消化吸收,是优良的蛋白质来源。还含有蛋白酶和人体必需的各种氨基酸,鲫鱼的鱼油富含维生素A和不饱和脂肪酸等,可改善心脑血管功能,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者常食鲫鱼可增强抗病能力。
中医认为鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,滋补食疗作用很强。产妇炖食鲫鱼汤,可促进乳汁分泌。
鲫鱼红烧、干烧、清蒸、炖汤均可,但以炖汤的营养最佳,口感也比较好。
大小不同的鲫鱼烹制方法也各异,250克左右一条的鲫鱼宜清蒸;炖汤、红烧则以每条150克左右为佳;做酥鲫鱼要更小些,每条50克左右就可以。而超过250克的鲫鱼肉质趋老,口感较差。
鲫鱼体较小,体侧扁而高,背部发暗,腹部色浅,体色多为黑色带金属光泽,嘴上无须,鳞较小,鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼一年四季均有产,但以2~4月和8~12月产的肉质最好。
1、鲫鱼不宜和蒜、砂糖、冬瓜、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉、茶搭配同食;服用中药麦冬、厚朴时,也不宜食用。
2、慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿患者适宜食用;痔疮出血、慢性久痢者宜食;脾胃虚弱、饮食不香者宜食。
3、感冒发热期间不宜多吃鲫鱼。
4、鲫鱼鱼刺细小且多,食用时应特别小心。
5、鲫鱼鱼子中胆固醇含量较高,中老年人及高血脂、高胆固醇者应慎食。
经常喝鲫鱼汤能美白皮肤吗 鲫鱼汤与草鱼汤哪个营养高
清炖鲫鱼汤用什么油煎 什么人不能吃鲫鱼
鲫鱼汤怎么熬成奶白色 鲫鱼汤有什么营养和功效
喝鲫鱼汤有什么好处 鲫鱼汤什么人不能喝
鲫鱼豆腐汤放多少水 鲫鱼豆腐汤怎么做好吃
南瓜与鲫鱼汤能同食吗 南瓜鲫鱼汤怎么做好吃
每天喝鲫鱼汤好吗 鲫鱼汤的做法窍门
什么人不能喝鲫鱼汤 鲫鱼汤怎么做好喝
鲫鱼跟什么煮汤好 什么人适合吃鲫鱼
怀孕吃鲫鱼有什么好处
鲫鱼的营养价值 鲫鱼怎么吃最有营养
【鲫鱼粥的做法】鲫鱼粥怎么煮好吃 鲫鱼粥怎么做
鲫鱼汤怎么做下奶 产妇鲫鱼汤的做法禁忌
鲫鱼清蒸怎么做好吃又营养 鲫鱼怎么看新鲜不新鲜
鲫鱼怎么去腥味 喝鲫鱼汤要注意什么
女人喝鲫鱼汤的好处 什么人不能喝鲫鱼汤
鲫鱼搭配什么最好 鲫鱼适合什么人吃
鲫鱼汤怎么去腥味 炖鲫鱼能放料酒吗
鲫鱼汤怎么炖好喝又营养 喝鲫鱼汤会上火吗
鲫鱼跟什么炖汤比较好 哪些人不能喝鲫鱼汤