淡豆豉和豆豉的区别
本文已影响2.49W人
豆豉是一种传统的调味食材，经过发酵等工艺制成，是许多人餐桌上的必不可少的一种食物，豆豉的种类较多，根据制作工艺以及口感的不同，可以分为多个种类，接下来就介绍一下淡豆豉和豆豉的区别。
用途不同
豆豉：以食用为主，是制作诸多菜肴的必不可少的调料，是一种豆制品调味料。
淡豆豉：淡豆豉是一种中药，主要是用于医药方面，一般不食用。
味道不同
豆豉和淡豆豉有咸淡之分，淡豆豉味道偏淡，而豆豉因为是一种调味料，发酵过程中添加了食盐，其盐分含量高，是咸味的，比淡豆豉咸。
原料不同
豆豉就是黄豆或者黑豆煮熟，经发酵而成的食品，而淡豆豉因为要入药，除了主要原料黄豆或黑豆外，在制作过程中还会添加青蒿，桑叶等中药，制作过程也比豆豉麻烦。
功效不同
淡豆豉：淡豆豉性味寒甘苦，可以解毒解毒清热，有发汗安胎，透散表邪的功效。
豆豉：豆豉性味温咸，归肺，胃经，有和胃除烦，去寒热，解腥毒的功效，菜肴中加豆豉可以解腥调味。
精彩图片
热门精选
-
淡豆豉与普通豆豉的区别
-
豌豆和毛豆的区别 豌豆和毛豆可以一起吃吗
-
红豆和赤小豆的区别 红豆和赤小豆哪个祛湿好
-
豇豆和豆角的区别
-
蚕豆和兰花豆的区别 蚕豆和兰花豆哪个好吃
-
蚕豆和豌豆的区别 蚕豆与豌豆哪个营养高
-
豌豆怎么挑选 豌豆和毛豆的区别
-
鹰嘴豆和黄豆的区别
-
赤小豆和红豆的区别 红豆和赤小豆哪个祛湿好
-
毛豆和豌豆是一样的吗 毛豆和豌豆有什么区别
-
黄豆芽和绿豆芽的区别 千万别吃反了
-
蚝豉的功效与作用 蚝豉的注意事项
-
赤小豆和红豆的区别
-
豆豉虎皮青椒
-
【豆豉是什么】豆豉的做法 豆豉怎么吃
-
蚕豆和豌豆一样吗 蚕豆和豌豆的区别
-
豆奶和豆浆哪个有营养 豆奶和豆浆的区别
-
毛豆是黄豆吗 毛豆和黄豆有什么区别
-
豌豆和黄豆的区别 什么人不能吃豌豆
-
黑豆和黄豆的营养有何区别 黑豆和黄豆哪个好