淡豆豉是什么
本文已影响2.73W人
豆豉相信大多数人对其并不陌生，听过也吃过，但是淡豆豉可能很多人对此是陌生的，虽说两者都是以大豆种子为原料发酵而成，但是却不能混为一谈，接下来就告诉你淡豆豉是什么？
淡豆豉是什么
淡豆豉由豆科植物大豆的成熟种子发酵加工而制成，形状呈椭圆形，略扁，表面呈黑色，皱缩不平，质地柔软，断面为棕黑色，气味香，味道微甘。
淡豆豉是中药吗
淡豆豉是一种中药。其性味苦寒，归肺，胃经，可解表，除烦，宣发郁热，主治感冒，寒热头痛，烦躁胸闷，虚烦不眠；胃虚易泛恶者慎用。
淡豆豉的作用
1、发汗解表：淡豆豉辛散苦泄性寒，入肺经，具有疏散宣透之性，既能透散表邪，又以能宣散郁热，发汗之力颇为平稳，有发汗不伤阴之说。
2、和胃消食：淡豆豉辛开苦降，性味寒甘微苦；寒能清热，甘等解毒，入胃经，则能和胃消食。
3、安胎：《会约医镜》曰：淡豆豉“安胎孕”。
淡豆豉和豆豉的区别
淡豆豉和豆豉都是由大豆植物种子发酵制成，淡豆豉和豆豉的最大区别就是有咸淡之分，豆豉主要是食用哦过，制作工序不像淡豆豉的复杂，淡豆豉为药用，制作之时需要加入桑叶，青蒿等中药。
精彩图片
热门精选
-
豆豉姜的功效与作用
-
蚝豉的功效与作用 蚝豉的注意事项
-
女人性冷淡是什么原因 性冷淡怎么办
-
淡豆豉与普通豆豉的区别
-
怎样用淡奶油做冰淇淋 淡奶油是什么
-
豆豉的功效与作用
-
淡菜是什么海鲜 吃淡菜有什么好处
-
淡菜是什么 淡菜一般煮几分钟
-
新鲜的淡菜是什么样子的 淡菜上面的毛怎么清洗
-
蒸鱼必须用豉油吗 蒸鱼豉油可以用什么代替
-
淡菜为什么叫淡菜 淡菜是什么东西
-
蒸鱼豉油能用什么代替 蒸鱼豉油可以用老抽代替吗
-
【豆豉是什么】豆豉的做法 豆豉怎么吃
-
蒸鱼豉油能做什么 蒸鱼豉油怎么使用
-
蒸鱼豉油可以用什么代替 蒸鱼豉油可以生吃吗
-
清蒸鲈鱼没有蒸鱼豉油怎么办 蒸鱼豉油能用什么代替
-
清淡饮食到底是什么 清淡饮食的误区
-
清淡饮食指什么 到底什么是清淡饮食
-
蒸鱼豉油可以用味极鲜代替么 没有蚝油可以用蒸鱼豉油吗
-
淡菜是冷水还是热水下锅 淡菜如何快速清洗