蚕豆和兰花豆的区别 蚕豆和兰花豆哪个好吃
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蚕豆是一种豆类蔬菜,兰花豆是一种零食,这两种食物从外观上看起来非常相似,那蚕豆和兰花豆有什么区别呢?
是同一种食物。
兰花豆是由蚕豆为原料经过加工制作之后所得到的食品,因为是熟的,所以可以直接食用,而蚕豆是生的,需要经过烹饪之后才能食用,因此蚕豆和兰花豆其实并没有区别,就是同一种食物。
其中兰花豆在制作的过程中会加入较多的糖、盐、油等,所以相对蚕豆来说其保质期更长,而且口感也会相对更加酥脆一些。
因人而异。
蚕豆是新鲜的豆类蔬菜,平时一般是用于清炒、煮粥等,其口感比较清淡,比较适合于口味较轻的人群食用。
而兰花豆是经过油炸加工制作而成的,其质地相对来说比较地酥脆,比较适合于口味较重的人群食用,但是兰花豆的热量和脂肪含量也会相对提升,所以在吃的时候需要控制好食用量,且不适合于减肥期间的人群食用。
不建议食用。
对于患有“蚕豆病”的人群来说,一般是因为其体内缺乏葡萄糖-6-磷酸盐脱氢酶所导致的,所以对于此类人群来说,包括蚕豆以及蚕豆的加工品都是不建议食用的,而兰花豆是由蚕豆为原料制作而的,因此也是不能吃的。
如果不小心食用了兰花豆的话,那么建议患者最好是仔细观察身体的情况,如果出现了疲倦乏力、畏寒发热、厌食恶心等身体不适症状的话,那么就建议及时去医院进行就诊。
适量食用的情况下一般无危害。
蚕豆中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质,食用之后可以为人体补充多种营养成分,所以只要是适量食用的话,一般是不会对人体造成危害的。
但是蚕豆中含有较多的淀粉和蛋白质,其质地相对来说比较硬,如果长期食用过多的话就会对肠胃造成较大的负担,容易使人体出现腹痛、腹胀等消化不良的症状。
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