蚕豆和豆腐能一起吃吗 蚕豆豆腐汤怎么做
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蚕豆的食用方法有很多,多用来煮汤,炒是或是油炸,它可以单独食用,也可以搭配其他食材一起吃,能起到营养互补的作用,那么蚕豆和豆腐能一起吃吗?
蚕豆和豆腐能一起吃。
蚕豆中的蛋白质含量比一般豆类要高,还含有多种矿物质元素,维生素,膳食纤维以及碳水化合物等营养元素,而豆腐属于豆制品,属于蛋白质含量丰富的食物,并且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体所必须的8种氨基酸,比例接近人体需要,再者豆腐还含有人体所需的钙,磷,铁,B族维生素等营养元素,从营养成分来看,两者之间没有冲突,所以是可以一起吃的。
1.蚕豆和豆腐都是富含蛋白质丰富的食物,摄入足量的大豆蛋白,可以降低血浆胆固醇,甘油三酯和低密度脂蛋白,同时不影响血浆高密度脂蛋白,所以二者同食可以起到降低血脂的作用,保护血管细胞,有助于预防心血管疾病。
2.蚕豆含有较多膳食纤维,而豆腐营养丰富,极易消化,在加工过程中去除了粗纤维,可以减少对胃黏膜的刺激,适宜肠胃不好的人适当食用。
材料:新鲜蚕豆100克,上汤500克,豆腐100克,淮山20克,食盐适量。
做法:
1.蚕豆去皮,分成两瓣,豆腐切块;淮山润透,切片。
2.将上汤倒入炖锅中,加入食盐,放入蚕豆,淮山,置武火上烧沸,用文火煮30分钟后,下入豆腐,再煮15分钟,即可出锅。
好处:蚕豆性平,味甘,微辛,具有健脾利湿之功,淮山味甘性平,益脾阴,补肾固精,与豆腐一同炖汤食用可健脾利湿,消积利水。
1.蚕豆+红糖:蚕豆与红糖同食,可以排出水湿,同时温补肾脏,长期服用可以缓解慢性肾炎引起的水肿。
2.蚕豆+粳米:蚕豆含有大量的维生素,矿物质等营养成分,粳米的营养丰富,但缺乏某些维生素,蚕豆与粳米同时,能形成营养互补。
3.蚕豆+枸杞:蚕豆有清热解毒功效,枸杞清肝明目,二者同食,可以有效缓解肝火过旺的症状。
蚕豆的食用方法有很多,多用来煮汤,炒是或是油炸,它可以单独食用,也可以搭配其他食材一起吃,能起到营养互补的作用,那么蚕豆和豆腐能一起吃吗?
1、豆腐中含有植物性雌激素,经常食用,能有效延缓衰老。适宜于围绝经期的女性食用。
2、豆腐中的磷脂具有维持血管中胆固醇的正常水平,保护细胞,维持细胞正常活动,增强记忆力及健脑补脑的作用,经常食用有助于预防老年性痴呆。
3、豆腐中含有大量的不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,经常食用能有效预防心血管疾病的发生,适宜心脑血管病患者经常食用。
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