南瓜是窝瓜吗 窝瓜和南瓜的区别
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南瓜是常见蔬菜,很多人管南瓜叫窝瓜,这是怎么回事,南瓜是窝瓜吗?窝瓜和南瓜的区别是什么?下面一起来看看吧!
南瓜是窝瓜的一个别称。
南瓜,又称窝瓜、倭瓜、番瓜、饭瓜等。是葫芦科南瓜属的一个种类,是常见的蔓生草本植物,花期在5~7月,生长期在7~9月,成熟期为一个月,含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、钾元素、磷元素、镁元素、钙元素等营养成分,食用后对身体有诸多补益作用。
窝瓜和南瓜并无区别,只是不同地区的叫法。
不同的地区,种植同一种食物可能会有不同的命名,南方地区称呼为南瓜,北方地区称呼为窝瓜,实际上都是同一种食物,虽然产地和称呼不同,但是二者的营养价值区别并不大,主要成分都是碳水化合物、胡萝卜素、蛋白质、钾元素等。
材料:青南瓜、葱蒜、盐。
做法:
1、挑选新鲜青南瓜。
2、用刀削去青南瓜表面的皮,掏干净内部的瓤。
2、将处理过的青南瓜切成细丝。
3、热锅放油,放入葱蒜爆香。
4、倒入切好的南瓜丝快速翻炒
5、南瓜丝出水后放入少许盐。
6、出锅食用。
材料:南瓜、葱、蒜、油、盐。
做法:
1、挑选新鲜南瓜。
2、用刀将南瓜外皮去掉,然后将南瓜切成片状。
2、热锅放油,将蒜末放入爆香。
3、爆香后,把南瓜片放入锅里进行煸炒。
4、等南瓜炒出水的时候可以开始放调味品了。
5、等南瓜炒软之后就可以撒上小葱出锅了。
从颜色上说,颜色越黄、条纹越粗,南瓜越成熟,相对来说,甜度更高、水分更足;如果是切开了的南瓜,则要挑选看起来果肉最黄的,南瓜颜色黄是因为其中含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素越高,营养价值更高。
成熟的南瓜会散发清香的味道,闻一闻就知道了,而成熟度不高的南瓜则会散发菜瓜的味道。
在挑选南瓜的时候,面对相同大小的南瓜,要选相对重的那一个,一般来说较沉的南瓜,成熟度更好。
挑选南瓜的时候,可以用手拍一拍南瓜,如果南瓜的声音发闷,代表南瓜内部结构紧实,这样的南瓜成熟度比较高。
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