南瓜烂了挖掉还能吃吗 怎么鉴别南瓜变质了
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南瓜是一种营养丰富,味道可口的食材,而南瓜在存放的过程中,出现了坏了一个小洞的情况,将南瓜烂了的地方挖掉还能吃吗?怎么鉴别南瓜是否变质呢?
不建议食用。
在存放南瓜的时候,有一部分人发现南瓜一个小口坏了,会去掉坏的部分继续食用,其实这是不正确的,因为当南瓜开始坏了,证明已经被细菌等有害物质滋生了,食用的话,会积累体内毒素,影响自身健康,常伴有腹泻、腹痛、恶心等不适症状,建议南瓜趁新鲜食用。
南瓜是否变质主要从以下几个方面鉴别。
新鲜南瓜会有一股清香,而存放时间过长的南瓜,会出现一股酸臭的味道,也就是变质的象征。
新鲜的南瓜用手捏时,比较坚硬,而变质的南瓜外壳较软,有明显的的软化,还有可能会有粘液流出。
变质的南瓜切开后,会发现内部的南瓜籽、南瓜须有明显的黑化,还有可能会出现果肉缺水情况。
将购买的新鲜南瓜均匀的堆码在地面,注意在地面上铺上一些稻草,可以适当的延长保存时间,另外要选择没有阳光直射、空气流通的缓解存放,每堆的数量控制在10-15个。
要是家里有地窖的话,也可以将地面铺上3-5cm的稻草,再将新鲜南瓜整齐的码放,但是需要注意,在存放之前需确保南瓜没有损坏、异味等变质情况,以免影响其他完好南瓜。
南瓜是过敏原中的一类,而对于南瓜过敏的人群是不建议食用的,以免造成皮肤红肿、瘙痒、消化不良等不适情况。
南瓜是一种温性的食材,对于内火旺盛者来说,要少吃,以免食用过多增加体内阳气,导致阳气过甚而出现便秘、咽喉疼痛等上火情况。
南瓜中含有大量的淀粉、糖分等,不建议食用量过多,以免增加肠胃负担,出现便秘、腹胀等消化不良情况,一般建议一天食用量不超过100克。
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