南瓜有什么营养和功效 南瓜适合糖尿病人吃吗
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南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同,叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜,台湾话称为金瓜,原产于北美洲。是夏秋季节的瓜菜之一。那么南瓜有什么营养和功效呢?
南瓜中含有大量的维生素和果胶,果胶有很好的吸附功能,能够将身体中的病毒和真菌黏在一起,然后排除体外。
南瓜中含有大量的果胶,能够保护胃肠道,避免食物的刺激,促进肠道溃疡的愈合,因此患有胃病的人可以多吃一点。南瓜还能够促进胆汁的分泌,加强肠胃的蠕动,帮助食物的消化。
南瓜中钴的含量非常的丰富,钴能够促进人体的新陈代谢,并且能够促进人体的造血功能,能够参与人体中维生素B12的形成,是人体胰岛细胞不可缺少的元素,具有效的治疗糖尿病。
南瓜能防止亚硝胺的突变,进而能够有效的防止癌症的发生,还能够恢复肝脏的功能,增强肝肾细胞的再生。
南瓜锌的含量非常丰富,能够促进人体内核算和蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,也是人体生长发育不可缺少的物质。
一般的人都是可以食用的
1.肥胖症的患者、糖尿病患者和老人适合食用;
2.南瓜性温,胃热气滞、湿热气滞的人要少吃。患有脚气、黄疸、气滞湿阻病的人不能够食用。
1.南瓜在绿色的蔬菜中是十分容易保存的,一个完整的南瓜放在冰箱里一般可以储存两个月,在古代冬天蔬菜很少,人们就习惯将南瓜储存起来。
2.若是将南瓜切开以后再保存,那么就容易从心开始溃烂,所以最好是用勺子将心挖掉,贴上保鲜膜,然后放进冰箱里储存。
3.南瓜皮中的胡萝卜素和维生素含量很高,所以最好是连皮一起食用,若是皮比较硬,那么可以用刀将硬的部分切掉。在食用的时候,南瓜心的胡萝卜素非常的丰富,所以要尽量全部烹调。
原料:豆腐,切成丁,猪里脊肉,鲜香菇,蘑菇,蚕豆仁,南瓜,盐1茶匙,胡椒粉。
做法:
1. 将香菇去蒂切成丁,猪肉里脊切成丁,蘑菇切成丁,南瓜去皮切成片。
2.将蚕豆煮熟。
3.取一中锅,加入适量的清水,煮沸。入南瓜煮至熟透,待凉后用果汁机打成南瓜浆汤。
4.煮沸南瓜汤,加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蚕豆,煮熟。下盐和胡椒粉调味,即可食用。
食疗功效:此菜肴具有补中益气,温中止泻的功效,适用于脾胃虚弱之泄泻体倦等病症。
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