巴旦木没开口怎么剥 巴旦木买带壳的还是不带壳的好
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从超市里买了些巴旦木,结果在吃的时候发现有几个巴旦木没开口,那么这没开口的巴旦木应该怎么剥呢,巴旦木买带壳的还是不带壳的好呢?
借助工具。
巴旦木这种坚果质地偏脆,硬度不算很大,果壳表面有开口缝隙的话可以用指甲较轻易的打开,但如果是没有开口的巴旦木,那么徒手剥就会很费劲,建议用夹核桃的夹子来开巴旦木,这样就能轻松去掉巴旦木的外壳了,或者用小锤子将巴旦木外壳敲裂再剥也是不错的方法。
看个人喜好。
巴旦木外部有坚果壳保护,因此在吃的时候需要将外壳剥掉才能吃,如果觉得剥壳麻烦的话可以直接买去壳巴旦木仁吃,相比之下直接吃巴旦木就省去了去壳步骤,这样更方便食用。而且这种去壳巴旦木并不会造成巴旦木营养流失,和完整带壳的巴旦木没什么营养差别,只是要注意的是,巴旦木水分少质地较干燥,吃不完要密封保存避免坚果受潮变质。
好的巴旦木外观是饱满紧实的,其内部果仁一般会将外壳填充得较为充盈,不会有太大开口,而且生产加工的好巴旦木外观也是十分有食欲的。
一般市面上的巴旦木其状态都是经过炒制了的,炒制好的优质巴旦木闻起来有自然的坚果香味以及淡淡的木质清香,不会有其它刺鼻难闻的异味。
好的巴旦木抓一把在手里不粘手,声音也较为清脆,这样的巴旦木质地比较干燥没有受潮,如果巴旦木手感偏粘的话,说明坚果已经放久受潮了。
建议一天10粒即可。
巴旦木坚果有着极高的营养价值和药用价值,其中脂肪及脂肪酸、蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质是人体每日所需的营养成分,虽然吃巴旦木对健康有益,但巴旦木热量高,且油脂丰富,吃多了对健康不利。
尽管没有严格规定食用巴旦木的数量,但参考2016版《中国居民膳食指南》的饮食建议,每人每周吃50-70克坚果,算下来平均一天吃巴旦木的数量在10粒左右就足够了。
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