西洋菜的功效与作用 西洋菜的食用方式和注意事项
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西洋菜又名豆瓣菜,是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物,在广东及广西部分地区栽培作蔬菜的面积较多,那么这西洋菜有什么功效呢?
西洋菜性寒,味甘微苦,入肺、膀胱经,具有清肺润燥、化痰止咳的功效,对肺部是有较好的滋润作用的,秋季常常会出现肺燥咳嗽的现象,适当的吃些西洋菜能有一定的润肺补水的效果。
西洋菜入肺、膀胱经,每100克西洋菜的营养成分中纤维素的含量约有1.2克,适当的食用西洋菜会有不错的利尿效果,其中的纤维和水分也能促进肠道运行、助推粪便形成排出。
100克新鲜西洋菜中蛋白质的含量约占1-2克,除此外还含有碳水化合物和多种的维生素等,这些物质能帮助人体提高免疫,对于体质较弱的儿童或老人来说是比较好的一种食物。
每100克西洋菜的热量仅为20千卡,脂肪仅0.5克,很适合在减肥期间食用,就算吃多了也不会造成发胖,另外其中所含的营养物质还能为人体提供一定的饱腹感,合理的进食是很不错的减肥食物。
准备适量西洋菜,大蒜、盐,将西洋菜清洗后沥干备用,大蒜去皮切片,往锅中加油,锅烧热后将蒜片丢入锅中炒出香味,再把沥干的西洋菜倒入锅中翻炒,等西洋菜炒至软熟之后,加入适量的食用盐调味即可出锅食用。
准备是量西洋菜、鱼丸,把西洋菜清洗后放入水中浸泡半小时,然后沥干,鱼丸洗净备用,锅中加适量水,大火煮沸,将鱼丸和西洋菜放进去,倒入少量油,大火煮开,加少量鸡粉或淀粉,等食材煮熟后加少量盐调味片刻后即可盛出食用。
适宜人群:一般人群可食用。
禁忌人群:过敏人群、孕妇、腹泻人群。
不宜同食:滋补药材、寒凉食物。
西洋菜的功效与作用
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