巴西菇的功效与作用 巴西菇的食用方式和注意事项

巴西菇又名姬松茸，原产于巴西、秘鲁而得名，是一种夏秋生长的腐生菌，那么这种蘑菇食用后能有什么功效呢？

增强免疫

巴西菇中含有的活性物质，具有增强人体免疫力的功效，其中100克巴西菇中多糖体含量高达6.55g，是灵芝的5倍，且国外多家医疗单位的试验结果表明，巴西菇的多糖体能与许多氨基酸结合，容易被人体的消化器官所吸收。

扶正固本

巴西菇的有效成分可促进人骨髓的造血功能，通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制，使外周血红蛋白浓度、血小板及白细胞总数趋向正常值，合理进食的话的话，可起到一定的固本安康的效果。

保护肝肾

巴西菇是平性的食物，入肝、肾经，其成分中的多糖体物质等有效物质，不仅能增强免疫系统功能，对降糖降脂、调节血压、改善肝功能、抗过敏反应等都有一定的效果，因此适当的食用些巴西菇对肝肾能起到一定的保护修复。

补充营养

巴西菇含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、脂质、纤维质以及矿物质等六大营养素，可以辅助排除体内多余胆固醇，对普通人群来说，食用后对身体营养能有很好的补充的作用，而高血脂患者食用了还有一定的调节血脂的效果。

巴西菇的食用方式

炖汤

1.准备适量巴西菇、竹荪、莲子、鸡、盐，巴西菇用清水浸泡30分钟，竹荪撕去菌裙(白色的一层网衣)，剪掉蒂部(封闭的一端)，用淡盐水浸泡10分钟，后捞起切成小段备用。

2.将老母鸡清洗处理后放入开水焯水，然后捞出冲洗干净，切成块备用。

3.将鸡肉、巴西菇、莲子放入砂锅中，加入适量的清水，先大火煮开，后转小火慢炖2个小时左右。

4.炖完后再放入竹荪，继续炖15-20分钟，即将出锅前的时候加适量的食盐调味即可。

巴西菇的注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：过敏人群忌食。

不宜同食：无特殊同食禁忌。