茶树菇老鸭汤的功效与作用 茶树菇老鸭汤的食用方式和注意事项
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茶树菇老鸭汤是一道十分营养的汤菜,那其到底具有哪些功效和作用呢?茶树菇老鸭汤要怎么吃呢?在吃的时候又有哪些需要注意的事项吗?让我们一起来看看吧。
茶树菇老鸭汤当中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素以及人体所必须的钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。食用之后能为机体提供日常代谢所需的能量和营养,并且还能起到非常好的滋补效果,能起到强身健体之效,长期食用还能增加机体的免疫力,提高身体抗病邪的能力。
老鸭还是一种清补佳品,由于长期生活在水中,所以性偏凉,有滋五脏之阳、清虚损之热、补血补气行水、健脾养胃、生津止渴等多种功效作用。将老鸭搭配茶树菇一起炖汤能起到非常好的生津止渴作用。
茶树菇性平,甘温,无毒,具有益气开胃、健脾止泻、补肾滋阴等功效,而老鸭营养成分丰富,属于滋补佳品,将两者一起炖汤食用后能起到非常好的健脾益气之功效。
老鸭汤香气浓郁,汤鲜味美,汤头浓白如凝脂而不油腻,而茶树菇香味也十分浓郁、口感脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美。两者炖汤食用能增加食欲起到开胃作用,非常适合食欲不佳人群。
1.炖汤
用温水将茶树菇泡软后清洗干净,将鸭子处理并清洗干净,再将洗好的鸭子放入热水中煮1-2分钟去血水,捞出后沥干再重新放温水中煲汤,加入泡软的茶树菇以及姜片。小火慢炖3小时左右,出锅前加入适量盐调味即可。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:无特殊禁忌人群。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
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