秀珍菇的功效与作用 秀珍菇的食用方式和注意事项
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我昨天在外面看到了一种叫秀珍菇的蘑菇,感觉这种蘑菇和平菇很像啊,但是又不是平菇,秀珍菇的功效与作用是什么啊?下面一起来看看吧!
秀珍菇,又称为“小平菇”味道可口,营养价值高,在秀珍菇中含有丰富的蛋白质、纤维素,还含有多种氨基酸、微量元素,能为机体补充多种营养物质,有较好的滋补功效,食用秀珍菇能促进身体的新陈代谢,可以增强体力、缓解疲劳。
秀珍菇味道鲜美,营养价值高,在秀珍菇中含有多种人体所需氨基酸,还含有维生素、纤维素及钙、铁、锌、磷等矿物质,氨基酸能促进骨骼发育,还能为脑部发育提供营养,较为适合记忆力减退者食用。
秀珍菇是常见的一种蘑菇,味道可口,营养价值高,在秀珍菇中含有丰富的氨基酸,还含有维生素B、维生素C及多种微量元素,能促进血液循环,加速身体的新陈代谢,中医认为,秀珍菇有舒经活络的功效,可用于治疗手脚麻木、腰腿疼痛、筋络不适等症状。
秀珍菇味道鲜美,而且营养也很丰富,在秀珍菇中含有蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素B、维生素C等营养物质,还含有平菇素、酸性多糖等有效成分,适量的食用秀珍菇可以提高机体免疫力,对身体健康很有好处。
煮粥
材料:秀珍菇、粳米、姜末、食盐、香油、葱花。做法:将秀珍菇泡发,洗净,去除根部,与姜一起剁碎,越碎越好;然后将粳米淘洗干净,放入砂锅中,加入适量清水;大火煮沸,然后放入秀珍菇姜末搅匀;转小火慢煮,直至粥变得粘稠;加入食盐、葱花,滴入几滴香油搅匀即可。
煮汤
原料:秀珍菇、鸡肉、黄芪、枸杞子、姜片、葱段、盐、料酒各适量。做法:秀珍菇反复清洗干净,去根蒂,切厚片;鸡肉剁成块状,放入锅中汆去血水,捞出,洗净备用;将葱段、姜片、料酒、黄芪、枸杞子、秀珍菇片和鸡肉丝放入炖锅内;加入适量清水,先用大火煮沸,然后改小火炖2小时左右,直至食材软烂;出锅前加入适量食盐调味即成。
适宜人群:营养不良、腰腿疼痛、记忆力减退者。
禁忌人群:对菌菇过敏者。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
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