白灵菇的功效与作用 白灵菇的食用方式和注意事项
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白灵菇是生活中一种十分常见的可食用菌类,其中含有丰富的营养物质,对人体来说具有多种保健作用,那白灵菇有什么功效与作用呢?
白灵菇又名阿魏蘑、阿魏菇等,其中含有一定的阿魏酸,而阿魏酸是一种具有葱蒜味的物质,具有杀虫、消食的作用,因此对于一些体内积食、消化不良、体内有虫的人群来说,可以适当地吃一些白灵菇。
白灵菇中所含的脂肪含量较少,且多为不饱和脂肪酸,食用后能够与体内的胆固醇结合生成胆固醇酯,从而可以降低体内的胆固醇和甘油三酯含量,在一定程度上可以起到调节血脂、预防心脑血管疾病发生的作用。
白灵菇中含有丰富的膳食纤维素,食用后能够促进肠胃的蠕动,帮助食物进行消化和吸收,而且还能吸收肠道内的水分,增加粪便的体积,因此对于一些便秘的人群来说,可以适当地吃一些白灵菇,可以起到润肠通便的作用。
白灵菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,食用后可以为人体补充多种营养物质,能够帮助人体组织器官维持正常的生理活性,而且其中所含的真菌多糖也能增强人体的免疫力,因此对于一些体质虚弱的人群来说在生活可以适当地吃一些白灵菇。
1、白灵菇炒肉片:将白灵菇用手撕成丝,鲜肉切成片,在锅中加入适量的食用油烧热,下入肉片炒至变色,加入适量的料酒、老抽,翻炒均匀后加入白灵菇,炒熟后加入盐、鸡精调味即可出锅食用。
2、蚝油白灵菇:白灵菇切片,彩椒切块,在锅中加入适量的清水烧开,下入白灵菇焯水后控干,在锅中加入适量的食用油,放入葱姜爆香,下白灵菇,加入蚝油、食盐、料酒、清水炖一会儿,最后加入辣椒翻炒均匀即可。
1、适宜人群:一般人群均适宜。
2、禁忌人群:过敏者。
3、不宜同食:无特殊同食禁忌。
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