甘蓝菜的功效与作用 甘蓝菜的食用方式和注意事项
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甘蓝菜,是十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物,昨天去买菜的时候看到了很多的甘蓝菜,甘蓝菜的功效与作用是什么呢?下面一起来看看吧!
甘蓝菜中含有大量的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等多种营养元素,甘蓝菜总的维生素含量要比西红柿高出3倍,因此,食用甘蓝菜具有非常强的抗氧化作用以及抗衰老的作用。
新鲜的甘蓝菜中含有一些维生素等具有消炎杀菌的成分,食用甘蓝菜后有抗菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
食用甘蓝菜后能促进消化,提高肠胃功能的作用,甘蓝菜中含有的维生素C能消除肠胃中的炎症,而它含有的纤维素则可以促进肠胃蠕动,能促进体内垃圾排出,能减缓消化不良和食欲不振等症状。
在甘蓝菜中富含多种维生素和微量元素,具有抗氧化作用,经常食用甘蓝菜能有效的抵抗细胞的老化,延缓细胞衰老的速度,女性在25之后就要注意多吃一些新鲜的蔬菜和水果,在为身体补充营养素的同时,也能起到一个延缓衰老的作用。
甘蓝菜中含有一种比较少见的维生素,维生素U,维生素U是一种新型维生素,而甘蓝菜中就含有这种维生素,维生素U的特点,是其他的蔬菜很少含有,维生素U具有保护黏膜细胞的作用,因此食用甘蓝菜对胃炎及胃溃疡的防治有较好的效果。
凉拌甘蓝菜
材料:甘蓝菜、黄瓜、生抽、糖、芝麻油。做法:黄瓜清洗干净,切成细丝;甘蓝菜清洗干净,切成细丝;倒入适量的生抽、糖,以及少许芝麻油;搅拌均匀后食用。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者、脾胃虚寒者。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
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