空心菜是凉性的吗 炒熟的空心菜能隔夜吃吗
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空心菜细嫩可口,含有多种维生素和矿物质,营养丰富,生活中很多人都喜欢吃,那么,空心菜是凉性的吗?
空心菜性寒。
空心菜是一种常见蔬菜,又称通菜蓊、蓊菜等,营养丰富,含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等,不仅可以供蔬菜食用,还能入药,其性寒、味甘,具有凉血止血、清热利湿等功效,生活中常见的寒凉蔬菜还有苦瓜、丝瓜、萝卜、芹菜、菠菜、番茄、马齿菜等。
不建议吃。
空心菜是绿叶类蔬菜,含有较多的硝酸盐类,若煮熟后放置的时间过久,在细菌的分解作用下,容易产生致病的亚硝酸盐,而且隔夜的空心菜,容易受到细菌污染,很容易引发胃肠炎、食物中毒等情况,因此不建议吃。
材料
空心菜、鸡精、蒜头、盐。
做法
1、空心菜洗净,摘成段状;
2、将空心菜沥干水份,蒜头剁成蒜茸;
3、炒锅热油,大火,爆香蒜茸;
4、倒入空心菜,翻炒待软后;
5、加盐和鸡精调味,即可。
材料
肉馅、空心菜丁、盐、生抽、老抽、蒜末。
做法
1、将空心菜洗净,沥干水分,切成丁状;
2、炒锅放油,油温热时放入肉馅翻炒;
3、加生抽、少许老抽、盐调味,待肉馅变色;
4、放蒜末炒出香味,放空心菜丁,翻炒均匀,即可。
空心菜中还含有大量的膳食纤维,适量食用能促进肠胃蠕动,有利于食物消化,但吃多了则会加重肠胃负担,使人出现消化不良、腹胀、腹痛等情况。
空心菜性寒、味甘,具有清热利湿的功效,可用于便秘、痈肿等症状,若脾胃虚寒者过量食用,可能会加重身体不适。
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