牛腩炖萝卜的功效与作用
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牛腩炖萝卜是一道常见传统的菜肴,主要原料有萝卜、牛肉、老姜等,香烂的牛腩加上入口即化的萝卜,让人食欲大增,而且牛腩炖萝卜营养丰富,因此十分受人们的喜爱。
牛腩中含有的蛋白质十分丰富,其中氨基酸的组成比较接近人体的需要,有利于增进身体的新陈代谢,能够增强自身的抗体及抗病能力;而萝卜中含有不少的维生素及微量元素,同样有助于增强人体的免疫功能,提高自身的抗病能力,因此常吃牛腩炖萝卜可以帮助提高人体的免疫能力。
萝卜中的维生素C含量并不低,具有不错的抗氧化作用,有利于预防脂肪氧化和沉积,并且美白滋润皮肤;而牛腩中所含的锌元素有利于促进皮肤的新陈代谢;因此平常生活中食用些牛腩炖萝卜,可以起到美容养颜的作用。
牛腩中含有不少的铁元素,而铁元素可以作用于人体的造血功能,具有不错的补铁补血的作用,因此白萝卜牛肉汤适合贫血久病、气短体虚、面黄目眩的人群以及病后调养的人群食用。
萝卜中含有植物蛋白、维生素、叶酸等营养物质,食用后能够降低胆固醇,并且有利于清洁血液,能够维持血管的弹性;而牛肉中含有钾元素,可以保护人体的心脑血管,因此常吃白萝卜牛肉汤可以在一定程度上防治心脑血管疾病。
牛腩炖萝卜是一道常见传统的菜肴,主要原料有萝卜、牛肉、老姜等,香烂的牛腩加上入口即化的萝卜,让人食欲大增,而且牛腩炖萝卜营养丰富,因此十分受人们的喜爱。
萝卜经过长时间的熬炖,口感会比较鲜甜,并且当中含有不少的介子油的成分,而介子油可以促进肠胃蠕动,帮助消化,增加食欲,对于食积腹胀、消化不良、胃纳欠佳等症有一定的好处,萝卜与牛腩一素一荤的搭配既可以补充营养,又可以缓解油腻。
1、一般人群均可食用。
2、适合肝肾阴虚、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用。
3、适合生长发育、术后、病后调养、中气下隐、气短体虚、贫血等人群食用。
1、对白萝卜或牛肉过敏者慎食。
2、牛肉是一种发物,疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎食。
3、白萝卜炖牛肉汤滋补作用强,脾虚有湿及泄泻者忌服。
4、胃肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂患者忌吃。
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