萝卜炖羊排的功效与作用
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萝卜炖羊排是利用白萝卜和羊排炖制而成的一道家常菜。萝卜又叫菜菔,在我国各地均有分布,在气候条件允许的情况下,四季均可种植,但大多以秋冬两季为主要种植季节,萝卜有“小人参”的外号,其中含有非常丰富的营养物质,并且其维生素C的含量是梨子的8~10倍左右,萝卜具有美容养颜、延缓衰老的作用,而羊排性温,在食用后能够增加人体的热量,帮助人体御寒,因此萝卜炖羊排对人体有很好的滋补作用。
羊肉性温,味甘,具有祛寒保暖的功效,在冬季食用羊肉,能够增加机体的热量,并且促进身体的血液循环,因此适宜体质虚寒等人群食用。
常见的祛寒保暖食物:辣椒、核桃、生姜、红枣等。
羊肉还能够促进胃肠道消化液的分泌,并且能够保护胃壁,而萝卜中的粗纤维能够促进肠胃蠕动,从而达到促消化的作用。
常见的促消化食物:苹果、酸奶、白菜、香蕉、山药等。
萝卜中富含维生素C,维生素C是一种天然的抗氧化剂,能够抗自由基,并且抑制皮肤细胞黑色素的形成,并且防止脂肪的沉积,从而达到抗衰老的作用。
常见的抗衰老食物:枸杞、杏仁、香菇、橙子、西兰花等。
1、适宜人群:萝卜炖羊排具有祛寒保暖、促消化及抗衰老的功效,因此适宜体质虚寒、胃肠道消化功能障碍等人群食用,女性适量食用能够美容养颜、延缓衰老。
2、禁忌人群:体内火气旺盛等人群慎食。
萝卜炖羊排是利用白萝卜和羊排炖制而成的一道家常菜。萝卜又叫菜菔,在我国各地均有分布,在气候条件允许的情况下,四季均可种植,但大多以秋冬两季为主要种植季节,萝卜有“小人参”的外号,其中含有非常丰富的营养物质,并且其维生素C的含量是梨子的8~10倍左右,萝卜具有美容养颜、延缓衰老的作用,而羊排性温,在食用后能够增加人体的热量,帮助人体御寒,因此萝卜炖羊排对人体有很好的滋补作用。
材料:羊排,宽粉,萝卜块,水,葱段,姜片,蒜瓣,干辣椒,桂皮,八角,香叶,花椒,小茴香,料酒,老抽,生抽,白糖。
做法:
1、羊排洗净放冷水煮3min,撇浮沫捞出,温水洗净沥干。
2、爆香葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香,入羊排翻炒至表面微焦黄。
3、入料酒、老抽、生抽炒匀上色,入开水,大火烧开转小火炖煮。
4、羊排炖剩1/3水,入泡软宽粉、萝卜块,入盐、白糖。
5、大火炖开转小火炖15分钟即可。
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