白菜含有什么营养成分 吃白菜有哪些好处
本文已影响8.67K人
本文已影响8.67K人
白菜为北方居民冬季餐桌上的主菜,故有”冬季白菜美如笋”的说法。大白菜营养丰富,味道清鲜适口,做法多种多样,可以长期贮藏,所以是我国人们常年食用的蔬菜。大白菜营养价值很高,故有“百菜不如白菜”的说法和”百菜之王”的称号。
据测定,每100克白菜含脂肪0.1克,蛋白质1.5克,碳水化合物3.2克,钙50毫克,磷31毫克,铁0.7毫克。还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C等。白菜含有的钙和维生素C甚至比苹果和梨还要高,大量的粗纤维更是许多蔬菜难以比拟的。
1、大白菜可以清热除烦,通利肠胃,消食养胃。所含的锌可促进幼儿生长发育,促进男子精子活力,促进外伤愈合,还具有抗心血管病、抗糖尿病及抗衰老作用。
2、所含的铜可促进人体造血。白菜中有某些微量玩素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
3、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,秋冬季多吃白菜可以起到很好的护肤和养颜效果。
1、切白菜最好沿着纹理顺丝切,不要横丝切,以免营养流失。
2、大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、便溏及寒痢者不可多食。
材料:
大白菜心1棵(约500克)。
做法:
将白菜心洗净沥水,切成两段,放入瓷盆内,加葱段、姜片、腊肉片、料酒、肉汤,上笼蒸约1小时,待白菜酥烂时放入盐、味精、白胡椒粉、鸡油即可。
功效:
具有养胃通络、滑窍利水的功效。适用于小便不利、胃纳不佳、大便干结者食用。
材料:
卷心菜750克,白糖60克。
做法:
1、选大白菜嫩叶,用刀拍一拍切成方块,用少许盐腌一下,挤干水分。
2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成汁,锅内油烧至八成热时,放花椒煸炒一下取出,再投干辣椒炸,呈褐红色时放白菜。
3、旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。
功效:
具有益胃通便、增强食欲的功效。适用于病后体虚、消化不良、大便不畅者食用。
韭菜花是韭菜的花吗 韭菜花有什么营养成分
海带含有哪些营养成分 海带吃了有什么功效
白菜煮烂了还有营养吗 白菜煮水有什么功效
蔬菜有什么营养价值 蔬菜有什么营养成分
大枣含有哪些营养成分 大枣吃了有什么功效
空心菜热量多少 空心菜有什么营养成分
油麦菜的热量是多少大卡 油麦菜有什么营养成分
大白菜属于凉性吗 大白菜有什么营养
辣白菜有什么营养 辣白菜能炒什么好吃
猪皮都含有哪些营养成分
香菜含有什么成分 香菜的功效与作用
备孕吃白菜有什么好处
紫菜有什么营养和功效 吃紫菜有哪些作用
白菜有什么营养价值 吃白菜要注意什么
茶叶含有哪些营养成分 喝茶有什么功效
白扁豆的营养成分 吃白扁豆有什么好处
白萝卜含有什么营养成分 孕妇可以吃白萝卜吗
白菜鸡汤有什么营养 白菜鸡汤怎么炖好喝又营养
白菜的营养价值有哪些 吃白菜有什么好处
藕粉有什么营养成分 藕粉含有哪些营养