紫菜有什么营养和功效 吃紫菜有哪些作用
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紫菜,分布在沿海地区,福建、浙南沿海多有养殖。其养丰富,蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素,那么紫菜有什么营养和功效?
紫菜中含有丰富的碘,并且含量是非常高的,如果我们身体因为缺碘而出现了甲状腺肿大的情况,那么可以经常吃紫菜可用于防治因缺碘引起的甲状腺肿大。
紫菜中含有多种微量元素,像是钙、镁、碘、磷、钾等。有一些实验表明了,镁元素能够防止身体软组织钙化,磷元素可以软化血管,钾元素可以帮助我们保护心脏,所以在平时多吃一点紫菜是可以帮助我们预防心血管疾病的出现的。
说到补钙,人们首先想到是牛奶、骨头,但其实紫菜的含钙量也是很高的,每100g紫菜约含钙422毫克,经常吃紫菜还能提高免疫力呢。
紫菜中蛋白质含量远高于一般蔬菜,可与大豆媲美,因而也被称为“海之豆”。
核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质,而紫菜中含有丰富的微量元素镁,它能促进大脑吸收核糖核酸。同时,紫极中还含有较丰富的胆碱,它对保护大脑,提高记忆力大有好处。
紫菜中富含钾,钾能促进钠的排泄。有研究发现,饮食中钠元素摄入较多的人群血压都较低,所以吃紫菜能够防治高钠引起的高血压。
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