牛肉和紫菜可以一起吃吗 牛肉和紫菜一起吃有什么功效
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妈妈平常特别喜欢吃牛肉,今天又买了紫菜,想尝试把它们一起做成汤,想问下牛肉和紫菜可以一起吃吗?牛肉和紫菜一起吃有什么功效?
可以一起吃。
1、从食物性味上来看,紫菜属于寒性食物,而牛肉性平味甘,两者不会有冲突食物部分,可以同食。
2、在食物营养成分上,紫菜主要含有水分、蛋白质、纤维素、维生素和多种矿物质等,牛肉中主要含有蛋白质、脂类、维生素、以及钙、磷、硒、镁、钾等微量元素,两者之间的成分并不相克。因此可以一起食用。
紫菜属于海产食物,而牛肉是一种肉类食物,两者是不同类型的食材,食用有利于互补营养,可以为自身补充所需的营养物质。
牛肉中优质蛋白质含量丰富,紫菜中又含有多种微量元素,两者适量食用有利于增进身体生长发育,并且为机体补充所需能量,从而一定程度上提高免疫力。
牛肉入脾、胃经,食用具有一定保健脾胃的作用,而紫菜中的有机酸成分可以帮助消化食物,因此具有很好的健脾养胃的作用。
牛肉和紫菜可以一起做汤食用,美味又利于肠胃消化,并且营养价值丰富,做法如下:
食材:牛肉、紫菜、姜、大蒜、花椒、白胡椒、盐。
1、将牛肉切片,提前腌一下,放入少许鸡精,胡椒粉,料酒及盐,腌20分钟。
2、热锅放少许油,再放入切好的牛肉薄片翻炒至变色,加入姜丝,花椒少许继续翻炒。
3、将紫菜倒入锅中同牛肉翻炒。
4、翻炒后将所有材料倒入牛肉汤,在砂锅开始煮。
5、开大火煮开后,小火煮半个小时。
6、开锅撒入蒜末,少许盐,出锅。
紫菜的性味偏寒,如果与同样性寒的食物一起大量食用,会加重体内的寒凉程度,一些脾胃虚寒的人群食用,可能会出现腹痛、腹泻等不适情况,长期如此还可能影响自身的体质状况,变得容易感冒、怕冷等,因此不建议与寒性食物大量食用。
常见的寒性食物:冷饮、西瓜、哈密瓜、橘子、柚子、螃蟹等。
因为紫菜中含有丰富的膳食纤维,食用过多不易消化,因此不建议与富含纤维素的的食物大量食用,或造成肠胃负荷,不利于消化吸收,还可能引起肠胃不适。
常见的高纤维素食物:白菜、苹果、梨、花菜等。
妈妈平常特别喜欢吃牛肉,今天又买了紫菜,想尝试把它们一起做成汤,想问下牛肉和紫菜可以一起吃吗?牛肉和紫菜一起吃有什么功效?
不宜和鞣酸含量高的食物一起大量食用。
因为牛肉中含有不少的油脂、蛋白质,而其中的蛋白质会与鞣酸成分相互结合,生成不易溶解的络合物,从而影响肠胃吸收消化,并且降低各自的营养价值。
常见的高鞣酸食物:石榴、山楂、西红柿、柿子、葡萄、野山梨、核桃等。
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