吃红薯有什么好处 红薯和什么一起吃最好
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红薯,别名白薯、地瓜、番薯。块根味甘,性平、微凉;茎叶味甘淡,性微凉。块根入脾、胃经;茎叶入肺、大肠、膀胱经。
红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶,能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动,促进消化,畅通大便。
减肥红薯含有大量的黏液蛋白,这种黏液蛋白能维持人体心血管壁的弹性,阻止动脉硬化的发生,使皮下脂肪减少。因此常吃可降低胆固醇含量,预防心血管疾病。红薯所含粗纤维在肠道内不易被吸收,有阻止糖类转变成脂肪的特殊功能。红薯是较为理想的减肥食品,也是高血压、心脏病、动脉硬化、便秘等病之食疗食品。
红薯含有多种微量元素,能保护人体上皮细胞的结构完整,抑制病毒活性,阻断胃肠道中亚硝胺的产生,消除食品或环境中汞、镉、砷等弓起的毒性作用,阻断有毒金属的致癌过程。而红薯中独有的脱氢表雄酮,能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。
红薯中的绿原酸,可抑制被认为能导致出现雀斑和老人斑的黑色素的产生,保护皮肤润洁。
牛奶缺少蛋白质和脂质,是红薯的不足之处。牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分,同时食用牛奶和较少水分的红薯,既可补充蛋白质和脂质,又可增加甜味,有利于进食。
红薯与大米煲粥共食,可以正气、养胃、化食、去积、清热,尤其是肠胃病和感冒的人,多喝红薯粥能增强抵抗力。
1、红薯多糖分,柿子含果胶,红薯与柿子同食,会产生反应,凝固成块,二者相聚可能会形成结石,引起胃胀、腹痛、呕吐等。
2、红薯含有氧化酶和粗纤维,在人体胃肠内会产生大量二氧化碳气体,并且含糖量较高,吃多了会在胃内产酸,吃得太多可能弓|起烧心、泛酸、腹胀、打嗝等症状,所以不宜过量,一般一次以150克为宜。
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