吃红薯有什么好处 吃红薯要注意这几点
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秋天正是红薯大量上市的时候,很多人都爱吃这种家常食物,红薯不仅营养丰富,而且价格便宜,秋天经常吃它,还能够清理血液垃圾,强健脾胃,不愧为菜篮子里的“冠军菜”!
1.有利减肥
现代人油肉蛋奶的摄入多,运动量小,很容易肥胖,引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低,产热少,饱腹感强的特点,恰恰符合了减肥者的基本要求。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低热能食品,作为减肥主食很理想。此外,红薯还能有效阻止糖类变为脂肪,有利于健美。
2.防衰老抗氧化红薯中含有丰富的胡萝卜素。这是一种非常有效的抗氧化剂,可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上,也有助于清除体内的自由基,延缓衰老。
3.预防胆固醇过高红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你胆固醇高,就可适当多吃两块红薯。
4.辅助控血糖研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
5.辅助降血压红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。食用富含钾的食物,会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。
6.降低中风风险红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
7.养护关节红薯中含有丰富的黏蛋白,对养护关节有一定好处。
很多人喜欢吃红薯,但是它的皮大家一般不吃。其实,红薯的皮是很好的东西。
植物的皮和肉是一对阴阳,红薯也不例外。红薯肉是“补”的,而红薯皮是“泄”的,也就是排毒的。红薯肉补脾胃,红薯皮助消化;红薯肉补气,红薯皮通气;红薯肉偏酸性,而红薯皮偏碱性。
吃红薯容易使人胀气,还会让人感觉烧心,如果带着皮吃,就能解决这些问题。
特别提醒:如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点,那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用,更不能吃它的皮。
1空腹吃红薯烧心
红薯的含糖量非常高,空腹吃红薯会产生大量的胃酸,容易“烧心”。而且,红薯还含有氧化酶,如果吃的过多,会在肠道中产生气体,导致腹胀,打嗝的现象出现,对于肠胃功能不好的人来说,影响特别大。
PS:胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃,以免病情加重。
2吃红薯别忘减主食因为红薯富含淀粉,热量较高,等量的红薯和大米,能量相当,如果吃了红薯又吃大米,能量难免超标。建议用来部分替代主食,才能发挥其健康功效。一般如果吃主食,建议吃100~200克即可。
3一顿饭单吃红薯不行单吃红薯缺少蛋白质和脂质,最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。比如在吃红薯时,也少吃点猪肉,可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收;还可以搭配一些咸味菜肴,既调节口味,又能减少胃酸,消除肠胃的不适感。
4红薯忌与柿子同吃如果刚吃完红薯就吃柿子,那么,红薯的糖分会在胃部发酵,导致胃酸过多,而柿子中的鞣质、果胶会和红薯反应发生沉淀凝聚,出现腹部硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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