萝卜丸子怎样做 萝卜丸子怎样炸才蓬松
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萝卜丸子是一种非常好吃的点心,做法也非常简单,在家就可以自己动手做,那么萝卜丸子怎样做呢?
食材:青萝卜1个,鸡蛋1个,面粉50克,淀粉20克,盐10克,花生油500克。
做法
1.萝卜洗净备用。
2.把萝卜用擦丝器擦成丝。
3.萝卜丝擦好了,加入面粉、盐。
4.加入1个鸡蛋液。
5.搅拌均匀。
6.手上沾油,捏成小丸子。
7.捏好的丸子放入干淀粉中。
8.均匀的沾上一层干淀粉。
9.锅里放花生油。
10.油烧到7成热,下入做好的丸子小火炸。
11.炸到丸子成金黄色捞出。
1.加小苏打:在萝卜丸子的面糊中加入适量小苏打,可以使外皮酥脆,凉了也不回软。
2.裹淀粉:在萝卜丸子的外面可以裹一层淀粉,这样可以阻止丸子过多的吸入油脂,还起到外酥里嫩的效果。
3.注意:炸萝卜丸子面粉一定不要多放,面粉放多了炸出的丸子硬,不都酥脆,不好吃。
可以。
白萝卜中富含维生素和纤维素和水分,味道清甜,煮熟止口口感甜软;而胡萝卜煮熟之后口感也是比较绵软、甘甜的,二者的质地、口感相似,营养成分也不冲突,因此是可以将白萝卜和胡萝卜一起炸丸子的,不仅营养更加丰富,而且炸出来的丸子颜色也很好看。
有一定的几率发胖,所以一次不要吃太多。
虽然萝卜和胡萝卜的热量并不高,但是炸萝卜丸子的时候,通常会加入适量的面粉、淀粉等食材,而且还需要用油炸,因此萝卜丸子中含有较多的淀粉和油脂,热量是比较高的,吃多了可能会发胖,建议需要保持身材的人少吃萝卜丸子这类油炸食品,改为水煮或者清蒸的萝卜丸子,热量就会低很多。
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