核桃是黑皮的好还是白皮的好 核桃怎么开壳呢
本文已影响2.64W人
本文已影响2.64W人
核桃,又称胡桃、羌桃,是胡桃科植物,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”,核桃是黑皮的好还是白皮的好呢?
都可以吃,但白皮核桃比较美观,一般买白皮核桃。
核桃肉白色的说明成熟的比较早,而且是自然成熟,但是表皮吃起来有点涩涩的;黑色的是因为没有太熟就被摘了,表皮是黑的,俗称黑核,但是黑核的味道也比较甜,可以正常食用,只是外观上比白皮的要差一些。
买核桃时,看一看核桃外观的颜色。
优质的核桃外观呈淡黄色。如果核桃的外观过于干净或者过白,那么说明这种核桃被硫磺熏过,不建议购买,核桃表面的斑纹越多,说明核桃吸收的营养成分越多。
在购买核桃时,闻一闻核桃的气味。
如果核桃闻起来有一股木香味,那么这种核桃是优质的核桃;如果核桃闻起来有一种刺鼻的气味,那么说明这种核桃被漂白粉浸泡过或者核桃已经变质,如果遇到这样的核桃就不要购买了。
买核桃需要物有所值,所以买核桃时需要掂一掂核桃的重量。
挑选核桃时,拿两个同样大小的核桃放在手上掂一掂,重的那个核桃说明核桃仁饱满,因此,挑选核桃时,尽量挑选掂起来稍微重一些的核桃。
买核桃时,打开一个核桃看一下核桃仁的情况。
同一箩筐内的核桃一般都是同一颗果树上面摘下来的核桃,所以看其中一个核桃仁的情况就能知道这批核桃质量如何了。如果核桃仁的颜色亮白有光泽,而且尝起来味道甘甜,说明这种核桃是优质的核桃。如果核桃仁表面颜色过深或者有黑斑,尝起来口感酸涩,那么就说明这种核桃是劣质的核桃。
先用滚烫的开水把核桃煮5至6分钟,把煮完的核桃放在冷水中泡2分钟,然后敲开核桃壳,便可以得到完整的果仁了。
将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟,取出放入冷水中泡3分钟捞出逐个破壳就能取出其整个果仁。
将核桃竖直放置,有尖的一面向上,用锤子轻轻敲击便会纵向裂开。然后在四面用锤子稍稍打一下就可以了。这样核桃仁可保持基本完整。
材料:核桃仁20克,粳米100克,味精0.5克,白茯苓粉15克,食盐3克,胡椒粉1克。
做法:
1.将粳米淘洗干净,和茯苓粉、核桃仁同放入锅内。
2.加水适量,置于灶上,先用武火烧开,再用文火煎熬到米烂。
3.放入味精、食盐、胡椒粉搅匀即成。
材料:阿胶、核桃肉各150克,黑芝麻250克,桂圆肉50克,冰糖2000克。
做法:将阿胶烊化,加冰糖、芝麻、核桃肉、桂圆肉同放入蒸锅内,隔水蒸2〜3小时,成膏状即可。
核桃仁怎么保存最好 核桃仁冷藏还是冷冻
核桃打开长毛了还能吃吗 核桃里面的薄皮能吃吗
鲜核桃怎么变成干核桃 核桃有酒味是什么原因
每天什么时候吃核桃好 买核桃要如何挑选核桃
核桃长毛了还能吃吗 核桃什么样的好
核桃生吃还是熟的有营养 吃核桃有哪些好处
核桃仁的皮怎么去掉 剥好的核桃仁可以保存多久
核桃黑豆的功效 经常吃炒黑豆和核桃仁好吗
核桃仁的保质期是多久 核桃仁去皮怎么去
湿核桃外壳发霉能吃吗 青皮核桃长毛还能吃吗
核桃生吃好还是熟吃好 炒熟的核桃有营养吗
核桃去除涩味方法 核桃苦好还是不苦好
【开青皮核桃手变黑了怎么办】青皮核桃手黑怎么处理 绿皮核桃手黑了怎么洗
带壳核桃受潮了怎么办 潮了的核桃还能吃吗
核桃皮染黑怎么办 核桃皮染手怎么洗掉
核桃是不是高蛋白食物 核桃吃多了胃难受怎么办
生核桃好还是熟核桃好
核桃纹路深好还是浅好 核桃算不算水果
核桃一天吃几个合适 核桃是生吃好还是熟吃好
核桃皮把手染黑了怎么快速去除 核桃怎么去青皮