拨开的核桃里的一层皮能吃吗 核桃内表皮发黑能吃吗
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核桃是一种非常常见的干果,那么拨开的核桃里的一层皮能吃吗?核桃内表皮发黑能吃吗?
可以。
核桃仁的表面包裹着一层皮,其口感可能有些苦涩,没有核桃肉那么甘甜,但是其实也有一定的营养成分在的。如果实在是觉得这个口感不好,去除以后也是可以吃的,没有什么太大的影响,因为两者都是属于果实的一部分,不存在去了皮肉就不可以吃了。
看情况。
有的核桃表皮发黑是因为核桃受到了病虫害危害,从而造成的核桃仁变黑,这个时候的核桃就不建议食用了,如果拨开表皮,可以看到其肉也已经变黑了,并且有异味。
如果是因为核桃肉经过了翻炒,将表皮炒熟了,其颜色为黄色,但是看起来像是黑色,这时候拨开表皮里面的肉是白色的,闻起来也是有一股香味,是可以吃的。
皮和肉中都含有营养成分。
核桃的皮和肉都是由营养的,而且营养价值很高,建议不要去除。
其中的蛋白质含量很高,可以补充人体所需要的蛋白质,是良好的植物蛋白来源。
核桃里的脂肪大多数是不饱和脂肪酸,含有很多的Omega-6和Omega-3脂肪酸,孕妇在怀孕的时候适量吃一些核桃,可以补充DHA,对宝宝的大脑生长发育有一定的好处。
另外,核桃中含有的维生素E也很丰富,可以有效帮助老年人老人斑的沉积。
同时,核桃也是一位中药材,味甘,性平、温;有补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便的功效,可以用来治疗肾虚喘嗽、腰痛等疾病。
核桃中间的那层皮,一般在吃核桃的时候会将其丢弃,但是它其实是有一定用处的。
核桃中间的那层皮是核桃果核内的木质隔膜,在中药叫做分心木,是一味传统的中药材。
分心木的味苦、涩,性平,具有涩精缩尿、止血止带、止泻痢的功效,可以用来治疗遗精滑泄、尿频遗尿、崩漏、泄泻、痢疾等疾病。
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