核桃发霉发黑了还能吃吗 核桃发霉发黑了怎么办
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我们都知道,核桃是很常见的一种坚果食品,它含有丰富的营养物质,具有很好的食用价值,深受人们的喜欢,很多人都会经常吃核桃。那么核桃发霉了还能吃吗?下面一起来看看吧。
发霉的核桃不建议吃。
核桃发霉大多是保存不当引起的,这样的核桃吃了对身体的伤害比较大,为了健康着想,不建议食用发霉的核桃。
发霉的花生上可能有黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是一种毒性很强且有致癌性的物质,一次摄入过多可引起急性毒性,出现急性肝炎、出血性坏死等,而且黄曲霉毒素是目前所知的致癌性最强的化学物质,主要引发肝癌,也可引发肾癌、胃癌。
核桃壳外边是黑的不一定就发霉了,有些是因为之前去皮(从树上摘下来后,要晒干去皮,也就是外边包着核桃的绿壳子)不彻底,残留在核桃壳缝隙中,风化后留下的,对果瓤没任何影响。
1、家庭存放的核桃一般量不大,可以采用干燥的保鲜盒存放,这样可以存放长一些的时间。
2、如果即存即吃的核桃,为了保鲜,也可以放在冰箱的冰藏室,建议温度4摄氏度为佳。
3、若核桃量大,可放在干燥、通风、阴凉的地方,平铺存放。
4、忌阴、潮、湿的空气环境。
核桃仁尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子,这样就不怕发霉了。
我们都知道,核桃是很常见的一种坚果食品,它含有丰富的营养物质,具有很好的食用价值,深受人们的喜欢,很多人都会经常吃核桃。那么核桃发霉了还能吃吗?下面一起来看看吧。
核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质70-80克,脂肪极少,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质、以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃是最好的健脑食物,又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的人,经常吃核桃有改善的作用。
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