小黄鱼汤的营养价值 小黄鱼汤的作用
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小黄鱼是一种比较好吃的鱼类,很多人都吃过,也有人会将其拿来熬汤喝,那么小黄鱼汤的营养价值是什么?
小黄鱼汤营养丰富,蛋白质含量甚多,且含有维生素A、维生素B、磷、钙等无机盐含量都很高。它肉质肥美,可以增加营养,防止衰老。鱼肉不仅可以预防心血管病,而且有利于神经系统发育。而且鱼肉组织柔软,易于消化吸收,由于黄鱼的肉呈蒜瓣状,其中没有碎刺,最适合孕妇、老人、儿童和久病体弱者食用。
1、小黄鱼汤含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
2、小黄鱼汤含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老。
小黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,是优质食用鱼,也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。小黄鱼汤含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、硒和维生素A等人体所需的多种营养成分,食用价值高,而且无论从中国传统医学还是现代医学研究中,都发现小黄鱼还具有相当高的药用价值。
1.抗衰老
小黄鱼汤能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
2.食养补气
小黄鱼汤有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。
3.老年滋补佳品
常吃对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用小黄鱼汤会收到很好的食疗效果。
炖小黄鱼汤最适合哪些人群喝:
喝鱼汤是最补脑的,黄鱼汤对于身体虚弱的人和老年人来说,可以补充身体所需的营养物质,帮助消化、增加食欲。对贫血、失眠、头晕、产后虚弱的女性也是非常好的,能够健脾升胃,还有安神止痢、益气填精的作用。黄鱼汤中的微量元素硒含量丰富,有效地帮助由于人体代谢而产生的自由基的消除,对于延缓衰老和各种癌症的预防和治疗都非常有效。
食材明细
主料:小黄鱼六条。
辅料:花椒适量、葱适量、盐适量、胡椒适量、姜适量、蒜适量、
料酒适量
小黄鱼汤的做法步骤
1、小黄鱼洗净,切腹,取出内脏,鱼鳃。洗净,沥干水分。
2、平底锅加油烧热,放入花椒、姜丝、蒜丝爆香,捞出这些调料
3、开小火,把小黄鱼放入爆香的油中煎至两面微微泛黄。(开小火是为了让鱼不要粘锅)
4、把油倒出,在锅里加水,里面放上盐、胡椒、一点料酒,中火焖小黄鱼十分钟左右。至最后汤色成奶白色。(料酒不要加多,怕夺走了鱼的香味。)
5、起锅,在汤里浇上几滴香油,洒上葱花,完成。
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