黄蜂鱼的营养价值
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黄蜂鱼又称为黄骨鱼、骨鱼,体形较长,嘴巴比较突出,眼睛很小,没有鱼鳞,鱼身颜色大部分为黄绿色,局部具有一些黑色斑点,主要分布在中国广东省西江、北江、珠江三角洲流域、韩江及粤西流域。
黄蜂鱼主要含有不少的优质蛋白质,其中还含有丰富的不饱和脂肪酸,以及少量的胆固醇;其中含有不少的维生素,其维生素主要包括维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E叶酸、烟酸等;另外,还含有钙、铁、锌、镁、磷、钾、硒、锰、铜、钠等多种矿物质元素。
黄蜂鱼中含有丰富的营养成分,都是人体必需的营养物质,食用有利于补充促进所需机体的营养,其是优质的蛋白质、以及钙、镁、钾等多种矿物质,可以一定程度上维持人体生理功能。
黄蜂鱼中所含的脂类成分,基本上是不饱和脂肪酸,而这种营养成物质又是眼睛的组成成分;长期适当有利于眼睛的健康,可以一定程度上起到保护眼睛的作用。
黄蜂鱼中含有丰富的优质蛋白质,适当食用能够增强体液免疫的强度;另外,其中的维生素A含量不少,可以增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力,因此具有不错的增强抵抗力。
黄蜂鱼又称为黄骨鱼、骨鱼,体形较长,嘴巴比较突出,眼睛很小,没有鱼鳞,鱼身颜色大部分为黄绿色,局部具有一些黑色斑点,主要分布在中国广东省西江、北江、珠江三角洲流域、韩江及粤西流域。
黄蜂鱼的含有不少的不饱和脂肪酸,利于被人体所吸收消化,能够一定程度上调节身体的血脂含量,并且其中丰富的矿物质元素,能够改善体内的渗透压,有助于降低血压含量,适合一些心脑血管疾病患者食用。
食材:黄蜂鱼、豆腐。
辅料:豆瓣酱、蒜米、姜、蒜苗、西红柿。
做法:
1、将土豆腐分为两块,热锅下油。
2、用姜,盐料酒腌制半小时。
3、黄蜂鱼下油锅微炸。
4、油锅热,小火,下姜片,蒜米。
5、豆瓣酱炒出味,调水,下炸豆腐,鱼入锅焖十分钟,起锅完成。
食材:黄蜂鱼、姜末、薄豆腐块。
辅料:酱油、盐、葱、白糖。
做法:
1、热锅起油,倒入豆腐块,两面煎至金黄,盛出备用。
2、爆香姜末,葱白,盛出备用,接着用煎过姜葱的油煎黄蜂鱼,七成熟的时候再放煎好的豆腐块。
3、加入酱油,白糖,调味。加入适量清水,盖起锅盖焖一下豆腐和鱼。
4、等水快干的时候,再加入少许水淀粉,绿葱段。翻炒均匀,等葱叶变软即可起锅。
食材:黄蜂鱼、姜、葱、蒸鱼豉油、花生油。
做法:
1、将黄蜂鱼清洗干净,切成块,放入锅内隔水蒸十分钟。
2、在锅内倒入适量油,中小火烧热。
3、在鱼上倒入适量的蒸鱼鼓油,放入葱、红辣椒。
4、将热油淋在表面,即可。
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