蜂蜜的营养价值
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蜂蜜,是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜,具有清热,补中,润燥,止痛,解毒,美容养颜等功效。
蜂蜜中含有多种糖类、蛋白质、氨基酸、矿物质和多种有益酶、维生素等营养成分。
蜂蜜中含大量的糖分,多为葡萄糖和果糖,与普通白糖不同的是,蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化,能直接被人体肠壁细胞吸收利用,因此不会加重肠胃负担,对于儿童,老年人以及病后恢复者来说尤为重要。
蜂蜜中含有多种维生素,尤其是B族维生素最多,每100克蜂蜜中含有B族维生素300-400微克。B族维生素是人体生命代谢不可缺的重要元素,一旦缺乏会出现各种皮肤炎症,所以,吃蜂蜜补充B族维生素可以促进身体健康。
蜂蜜,是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜,具有清热,补中,润燥,止痛,解毒,美容养颜等功效。
蜂蜜中含有多种酸,有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等;无机酸主要有磷酸、盐酸等。一部分参与人体代谢的生命过程,有些是代谢的中间产物,有些具有显著的生物活性,能防病、治病。
蜂蜜中的酶类含量丰富,如转化酶,淀粉酶,葡萄糖氧化酶,蛋白酶,过氧化氢酶,还原酶和脂酶等,酶是帮助人体消化吸收、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物质。
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