红心萝卜怎么腌制 心里美萝卜怎么拌好吃
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最近很喜欢吃萝卜,在菜市场上看到了一种红心的萝卜,看起来很好看,要是腌制的话应该很好吧,红心萝卜怎么腌制呢?
可以放入盐、糖、醋等调味品进行腌制。
红心萝卜,又称心里美萝卜、冰糖萝卜、胭脂红,其外皮为浅绿色,内里为紫红色,口感清甜、水分充沛,很适合用来做腌菜,在红心萝卜中含有大量的膳食纤维,可以促进肠道的蠕动,起到润肠作用,又含有多种消化酶,食用红心萝卜后有很好的开胃、健脾功效。
材料:红心萝卜、白糖、食盐、醋。
做法:
1、红心萝卜去头、去尾,然后从中间切成两半,再切成半圆的薄片。
2、撒上食盐腌制十分钟左右。
3、将红心萝卜捞起来,在腌制出汁水的碗里,加入醋、少量白糖,调成酸甜汁。
4、倒入腌制过的红心萝卜,搅拌均匀,腌制5分钟后捞出食用。
5、排盘食用。
材料:红心萝卜、冰糖、食盐、醋、生姜。
做法:
1、红心萝卜去皮清洗干净。
2、切成薄片。
3、将红心萝卜放在盆里面。
4、放入两勺盐,搅拌均匀后腌制一下。
5、等萝卜片发软的时候将腌制出来的水分倒掉。
6、将腌制好的红心萝卜放在一个干净的坛子里面。
7、放入冰糖、食盐、醋、生姜。
8、搅拌均匀后放入晾凉的凉白开。
9、盖上盖子,放在阴凉通风的地方。
10、一个星期后打开食用。
材料:红心萝卜、糖、盐、醋、。
做法:
1、红心萝卜清洗干净后去皮,切成细丝。
2、加入少许白糖、盐。
3、加入醋。
4、腌制10-15分钟。
5、冷藏风味更佳。
6、拿出食用。
材料:心里美萝卜、姜、蒜、小米椒、白醋、香油、盐、白糖。
做法:
1、心里美萝卜清洗干净后切成丝状。
2、生姜切沫、大蒜切沫,小米椒切圈。
3、将姜、蒜、小米椒装在一个小碗中。
4、锅烧热放油,油烧热后放入装有姜、蒜、小米椒的小碗中,倒入白醋、香油、盐、白糖,搅拌均匀。
5、心里美萝卜丝焯水后放入凉水中过一遍,然后沥干水分。
6、将沥干水分的心里美萝卜丝放入碟中。
7、倒入调好的酱汁。
8、搅拌均匀后食用。
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