酱萝卜怎么腌制好吃 酱萝卜可以怎么做好吃
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将白萝卜加上一些酱料腌制成的酱萝卜,是一道很开胃的小菜,深受大众喜欢,这道菜做起来也不难,下面就来看看酱萝卜怎么腌制好吃。
原料:新鲜白萝卜5000克,粗盐50克,甜面酱800克。
做法:
1、将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内,加粗盐搅拌均匀,用石头压实腌制2-3天,将萝卜捞出,沥干盐水;
2、倒掉缸内卤汁,将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀。盖好缸盖,酱制10天左右即可。
酱萝卜可以直接食用,也可以搭配其他菜肴。
食材:酱萝卜丁适量、香干两块、毛豆米一点、笋子两小个、杏鲍菇半个、牛柳一小块、葱适量、黄酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、淀粉适量。
做法:
1、牛柳切丁用黄酒、盐、糖、生抽、淀粉拌匀入油锅煸好待用;
2、杏鲍菇、香干、笋子切丁;
3、炒锅入花生油倒入葱姜米、毛豆米、笋丁、香干、鲍菇丁。
吃酱萝卜对于促进肠胃消化是非常管用的,萝卜中富含芥子油,粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸,微量元素,碳水化合物,粗蛋白,矿物质等,这些营养元素能够保护肠胃,促进消化。
白萝卜是属于凉性的食材,其中所含的维生素c和微量元素锌含量丰富,可以使人体的免疫力增强,能提高自身的抗病能力,还具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效,可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病。
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