驴肉怎么处理没有腥味 煮驴肉需要放什么调料
本文已影响1.04W人
本文已影响1.04W人
驴肉的肉味是极其鲜美的,而且做法有很多种,可以爆炒,煲汤,也可以做酱驴肉,适量的食用可以很好的给人体补充营养,但是驴肉和其他肉类一样,烹饪之前是要处理去腥的,那么驴肉怎么处理没有腥味呢?
驴肉应该提前放到清水里面浸泡一下,浸泡的时间不能小于5个小时,在浸泡的过程中应该不断的换干净的水,这样才能把残留的淤血排干净,能够让煮好的驴肉口感变得更好,并且不会有腥味。
想要让驴肉煮的更加好吃,可以添加一些香料,像草果,大料,花椒,桂皮等都是必不可少的,还可以加一些山楂,陈皮,辣椒,这样不仅能够让驴肉味道变好,而且还特别容易软烂,一定要用小火慢慢的炖,不要用大火,不然会让口感变得非常柴。
准备驴肉,冰糖,山楂,陈皮,花椒,八角,生抽,老抽,蚝油,盐,白酒。
驴肉放到清水里面浸泡一个上午,把血水祛除,然后把大块的驴肉切成小的块状,锅里面加入适量清水,然后加一些白酒,几片生姜,驴肉放进去,用大火烧开,再改成小火,一直到锅里面出现大块的血沫,就可以把火关掉,然后驴肉捞出来,把其他的辅助材料清洗干净,然后切一下,驴肉放进高压锅中,再加入山楂,桂皮,花椒,八角,白酒,加入冰糖,盐,生抽,蚝油,老抽以及适量的水,撒上一些葱段,生姜片,打开高压锅炖煮60分钟,关火以后焖一个下午,然后就可以把酱驴肉拿出来切成片状就可以吃了。
脾胃虚寒、慢性肠胃等等的患者都是不能食用驴肉的,因为驴肉是热性的食物,是不容易消化的,既然无法被消化,身体就无法吸收它的营养物质,本身肠胃炎患者的肠胃就虚弱,消化食物的能力是非常薄弱的,若是再食用这些难以消化的食物,只会加重肠胃的负担,会加重病情的。而且很容易造成腹泻。
驴肉可以和黄瓜一起吃吗 吃驴肉不能吃什么水果
清汤驴肉怎么做好吃 清汤驴肉的营养价值
驴肉饺子馅配什么菜 驴肉饺子的做法大全
吃驴肉会不会上火 驴肉可以补肾吗
吃驴肉犯老病是真的吗 吃完驴肉半夜睡不着
吃驴肉的禁忌 买驴肉该买哪个部位
驴肉哪个部位最好吃 驴肉是腱子肉好还是腿肉好
驴肉有什么功效 驴肉有什么营养
吃驴肉不能吃什么水果 驴肉和什么搭配比较好
驴肉和牛肉哪个营养高 驴肉和牛肉的区别
驴肉与什么水果相克 驴肉和螃蟹相克吗
驴肉和什么一起吃最好 牛肉和驴肉能一起炖吗
驴肉火锅用什么煮清汤 驴肉火锅配什么菜好
驴肉和洋葱能一起吃吗 驴肉放圆葱好还是大葱好
孕妇吃驴肉有什么好处?
冬天吃驴肉上火吗 驴肉能不能补肾壮阳
为什么不让女人吃驴肉 女人吃驴肉对子宫的好处
驴肉影响伤口愈合吗 驴肉到底是不是发物
驴肉怎么去腥味
驴肉汤的功效与作用 怎样炖驴肉又烂又好吃