吃驴肉有什么好处 驴肉有什么营养成分
本文已影响2.76W人
本文已影响2.76W人
毛驴个小力大。中医认为驴肉具有安神定志、补益气血、息内之功效。常用来治疗气血不足的心悸、健忘、少寐多梦之症。
驴肉不但能补益健脑,而且烹制得法,味极鲜美,历来有“天上龙肉,地下驴肉”之美称。可见驴肉是一味很好的健脑美食。现代研究表明驴肉含有丰富的蛋白质、脂肪,以及钙、铁、磷等微量素,驴肉既健脑,又可养血活血调经,故对于女性脑力工作者是一味很合适的补养之品。
据分析,每100克生驴肉中约含水分73.8克、能量481. 5千焦、蛋白质21克、脂肪3. 2克、糖类0. 8克、维生素A原(胡萝卜素)72微克、维生素B10. 03毫克、维生素B20. 16毫克、烟酸2. 5毫克、锌4. 26毫克、镁7毫克、胆固醇73毫克。阿胶每100克中含氮16 . 43克,水解后可产生多种氨基酸,其中赖氨酸占10% ,精氨酸占7% ,组氨酸占2%。另有动物胶、蛋白质、明胶朊、骨胶朊和钙、硫等营养成分。
1、驴肉通常农贸市场有卖,最好选用无病黑色毛破的驴肉来健脑益智。驴肉健脑最佳食法是其与红枣、黑木耳、山药块等益智食品一起炖烂食用。也可将驴肉加入桂皮、茴香等红烧成五香驴肉食用。
2、驴肉还可腌制成咸驴肉,便于保存,隔几日切一块再切片蒸熟食用,这样可以常服久服,对于处于时常用脑的中学生、大学生是很好的食法。
3、若是老年人与小儿,可以将驴肉与粳米一起煮粥饮食,每天早晨饮一小碗,是很有利于身体和大脑的调养的。
4、有月经不调的女性脑力工作者可将驴肉带皮加入当归适量,久煮使其肉烂,同时用勺子不断搅动,至勺子抬起,肉汁不滴成珠时,滤汁去渣,汁液冷后成冻状,可每天食3~ 4汤匙,又可健脑又可调经,实乃妇女之健脑佳品。
驴肉虽然味道鲜美,但中医认为驴易动风,特别脂肪更甚,故驴肉一般取腿部精肉为用。每天服用量以100克为宜。有卒中病史者不宜服,怀孕妇女也不宜服,以免动胎难产。中医还认为,驴肉食用时通常不宜再食荆芥。
冬天吃驴肉上火吗 驴肉能不能补肾壮阳
女人为什么不能吃驴肉 吃驴肉会加重皮肤病吗
怎么鉴定驴肉和马肉 驴肉和马肉哪个滋补
驴肉火锅用什么煮清汤 驴肉火锅配什么菜好
吃驴肉火烧有什么好处
驴肉与什么水果相克 驴肉和螃蟹相克吗
驴肉可以和黄瓜一起吃吗 吃驴肉不能吃什么水果
驴肉饺子馅配什么菜 驴肉饺子的做法大全
驴肉和什么一起吃最好 牛肉和驴肉能一起炖吗
吃驴肉的禁忌 买驴肉该买哪个部位
吃驴肉犯老病是真的吗 吃完驴肉半夜睡不着
孕妇吃驴肉有什么好处?
驴肉汤的功效与作用 怎样炖驴肉又烂又好吃
如何辨别生驴肉真假 鲜驴肉怎么保存
女人吃驴肉的禁忌 什么样的人群不适合吃驴肉
驴肉和洋葱能一起吃吗 驴肉放圆葱好还是大葱好
吃驴肉会不会上火 驴肉可以补肾吗
吃了驴肉身体很热 驴肉燥热吗
驴肉怎么做好吃 驴肉的做法大全
驴肉的功效与禁忌 驴肉怎么是酸的