如何辨别生驴肉真假 鲜驴肉怎么保存
本文已影响1.5W人
本文已影响1.5W人
驴肉的肉质很是鲜嫩,而且有很出色的营养价值,很多人喜欢买驴肉炒着吃,味道是很不错的,但是现在市场上有可能出现假的驴肉,所以在购买的时候就要学会如何辨别生驴肉真假。
新鲜驴肉的颜色为红褐色,多多肥肉的地方成淡黄,具有明显的光泽;如果是不新鲜的驴肉,肌肉的部分直接显示暗褐色,并且毫无光泽可言。
新鲜且正宗的驴肉闻起来不会有膻味,而且还会带有一种脂肪的浓香;如果是不新鲜的驴肉脂肪平淡闻起来不会有任何味道,如果更差劲一点,让你碰到马肉的话,还会闻到一大股膻味。
新鲜的驴肉肌肉结实,有弹性,肌肉纤维比较细,而不新鲜的驴肉肌肉组织松软,缺乏弹性,如果是马肉充当的话,摸起来手感粗糙,肌肉的机理很粗。
生驴肉最好放在密封袋子里面,里面尽量没有空气,最好可以进行真空处理,然后放入冰箱进行冷冻,如果打算1天内吃完的话可以放在冷藏。另外,还可以将生驴肉煮熟之后,放入冰箱,这样的话,就最好在3天内吃完,最好还是吃新鲜的驴肉比较好。
驴肉性平不易上火。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。它是高蛋白、低脂肪的营养食品,含有动物胶等营养成分,能够很好地调养机体。
准备食材:驴肉,冰糖,山楂,陈皮,花椒,八角,生抽,老抽,蚝油,盐,白酒。
做法:
1.驴肉放到清水里面浸泡一个上午,把血水祛除,然后把大块的驴肉切成小的块状,锅里面加入适量清水,然后加一些白酒,几片生姜,驴肉放进去,用大火烧开,再改成小火,一直到锅里面出现大块的血沫,就可以把火关掉,然后驴肉捞出来。
2.把其他的辅助材料清洗干净,然后切一下。
3.驴肉放进高压锅中,再加入山楂,桂皮,花椒,八角,白酒,加入冰糖,盐,生抽,蚝油,老抽以及适量的水,撒上一些葱段,生姜片,打开高压锅炖煮60分钟。
4.关火以后焖一个下午,然后就可以把酱驴肉拿出来切成片状就可以吃了。
羊肉怎么炒好吃 如何分辨真假羊肉
吃驴肉会上火吗 男人吃驴肉能补肾吗
驴肉可以和黄瓜一起吃吗 吃驴肉不能吃什么水果
吃驴肉会不会上火 驴肉可以补肾吗
驴肉和什么一起吃最好 牛肉和驴肉能一起炖吗
驴肉什么季节吃好 驴肉有什么营养
吃了驴肉身体很热 驴肉燥热吗
吃驴肉的禁忌 买驴肉该买哪个部位
生驴肉如何保存
冬天吃驴肉上火吗 驴肉能不能补肾壮阳
驴肉
驴肉与什么水果相克 驴肉和螃蟹相克吗
驴肉影响伤口愈合吗 驴肉到底是不是发物
驴肉的营养价值 驴肉的饮食宜忌
吃驴肉有哪些功效与作用 驴肉不能和什么食物一起吃
驴肉能和茄子一起吃吗 驴肉炖茄子的做法
清汤驴肉怎么做好吃 清汤驴肉的营养价值
驴肉和螃蟹相克吗 驴肉和海鲜相克吗
驴肉饺子馅配什么菜 驴肉饺子的做法大全
酱驴肉怎么做最好吃 驴肉吃了有什么好处