女人为什么不能吃驴肉 吃驴肉的禁忌
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民间有“天上龙肉,地下驴肉”的说法,说明驴肉的味道鲜美好吃,而且驴肉的价格也昂贵,但是听说女儿不能吃驴肉,这是为什么呢?一起来看看吧!
这其实属于谣传。
一些人认为,驴肉是壮阳的,适合男人吃,女人吃了不好。事实上并没有科学依据表明女人不能吃驴肉,而且在日常生活中,很多女性都会吃驴肉。
所以“女人不能吃驴肉”其实是一种错误的观点,而且驴肉的味道鲜美、营养价值也很高,女人吃了好处多多。
驴肉性平,味甘、酸,入心、肝经,有补血益气的功效,适合气血亏虚、短气乏力、倦怠羸瘦、劳损、心烦、面色萎黄的女性食用。
驴肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸、亚麻酸,可以溶解动脉硬化附着于血管壁上的脂肪;而且驴肉中的不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体,有降低血液黏度的作用,因此食用驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
驴肉中含有丰富的蛋白质,以及钙、磷、铁等矿物质,其中蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,而钙、磷等矿物质能够促进骨骼发育、维持骨骼健康,因此食用驴肉还能够强健身体、提高机体免疫力,增强抗病能力。
驴肉富含蛋白质、脂肪等成分,不易消化,因此脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻的人群不宜吃驴肉,以免加重症状。
驴肉属于中嘌呤食物,痛风患者需要控制摄入量,吃多了容易造成血尿酸升高,可能会诱发痛风。
由于驴肉富含蛋白质,因此要注意少和富含鞣酸的柿子、山楂、酸枣等食物一起吃,以免鞣酸和蛋白质自产生不易消化的蛋白质沉淀,继而影响消化吸收。
驴肉的肉质鲜嫩可口,富含胶原蛋白,建议和富含淀粉的蔬菜一起炖煮食用,这样吃起来不仅不腻,而且蔬菜的口味也会更好,比如说土豆、萝卜等。
食材:驴肉1000克,大土豆2个,葱、蒜、泰椒、红烧酱油、盐、鸡精、适量。
做法步骤:
1.驴肉用温水清洗干净,切成块状。土豆去皮切成块状。泰椒切块、蒜切片、葱切成小段备用。
2.锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅。开始焯水。
3.重新起锅,锅中倒入适量的温水,把驴肉倒入锅中开始炖制,炖到熟烂时加入红烧酱油,倒入土豆块继续炖至。汤汁浓稠。加入盐和鸡精调味。
4.调好味道之后倒入泰椒、蒜片、葱翻炒均匀出锅即可。
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