蛏子煮多长时间熟 水煮蛏子蘸料
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蛏子是一种常见的海鲜,味道鲜美,营养丰富,很多人都喜欢吃,它的食用方法也有很多,其中水煮就是一种比较受欢迎的食用方法,那么蛏子一般煮多长时间才熟呢?
蛏子是一种常见的海鲜,味道鲜美,营养丰富,很多人都喜欢吃,它的食用方法也有很多,其中水煮就是一种比较受欢迎的食用方法,那么蛏子一般煮多长时间才熟呢?
7-10分钟。
蛏子是一种可食用海产贝类,是一种比较容易熟的食物,煮蛏子的时间与其量的多少有很大的关系,蛏子越多煮的时间就越长,一般情况下,蛏子下锅后煮7-10分钟左右即可煮熟,如果蛏子特别多的话,可以稍微延长煮的时间,但是要注意不宜煮的过久,否则会导致蛏子的肉质变老,口感较差;同时还要注意一定要将蛏子煮熟食用,因为蛏子中含有较多的细菌微生物,若是食用了没有熟透的蛏子,容易引起肠胃不适。
煮至开口即可。
判断蛏子是否煮熟最直接的方法就是看它有没有开口,一般煮蛏子时将其煮到完全开口即表示已经煮熟,因为蛏子在受到外界热水的刺激后,它的外壳会完全打开,且不能再闭合;若是蛏子没有完全熟透的话,它的外壳是不会打开的;当然,若是蛏子在煮之前已经死亡了,它的外壳也是不会打开的,这样的蛏子一般不建议食用。
一般建议用冷水煮。
煮蛏子的时候建议冷水下锅煮会更好,因为冷水煮可以让蛏子慢慢受热,这样煮出来的蛏子口感会更加细嫩;而若是直接用开水煮的话,会导致蛏子中的蛋白质快速变性,其中的营养成分不易析出,口感和营养价值都会变差。
材料:蛏子、食盐、生姜、料酒。
做法:
1、将蛏子用盐水泡一泡,使其吐出泥沙。
2、然后再用清水冲洗干净备用。
3、生姜洗净切片备用。
4、锅中加水,放入生姜、料酒和蛏子煮7-10分钟。
5、待蛏子开口后,捞出装盘即可。
做法:
1、将生姜洗净,切姜末,葱切葱花备用。
2、碗中放入醋、蚝油、酱油、白糖、香油搅匀。
3、喜欢吃辣的还可以加入一勺辣椒油。
4、然后再放入姜末和葱花搅匀即可。
做法:
1、准备大蒜切成蒜蓉放入小碗中。
2、在碗中加入生抽、寿司酱油搅匀。
3、再加入适量青芥末即可。
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