清蒸鲍鱼要蒸多少分钟 清蒸鲍鱼的做法
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鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,其肉质细嫩、营养丰富,鲍鱼以清蒸的方式来食用,原汁原味,其味道更鲜美,营养价值更高,那平常生活中,清蒸鲍鱼要蒸多少分钟呢?清蒸鲍鱼的做法是怎样的呢?
上汽后蒸10分钟左右。
鲍鱼富含蛋白质、钙、镁、维生素A等营养成分,平时可以将其蒸着食用,把鲍鱼处理好后,等蒸锅上汽,一般再蒸10分钟就可以了,如果个头较大的话,可以多蒸一两分钟,但尽量将时间控制在15分钟之内,因为时间太长,它的营养成分容易流失,从而影响食用的口感,让肉质变老。
材料:鲍鱼、葱、姜、白胡椒、料酒、橄榄油、海鲜捞汁适量。
1、将鲍鱼清洗干净,去除不可食用的部分,切好姜丝,葱末备用。
2、用小刀将鲍鱼和壳分离开来,把鲍鱼肉横向划几刀,再纵向划几刀。
3、放入盘子内,加入少量料酒,再放入胡椒粉,姜丝,用手抓匀,腌制5分钟。
4、将腌好的鲍鱼,摆回鲍鱼壳里,锅里加水并烧开,把摆好的鲍鱼盘子放进去。
5、盖上锅盖,蒸10分钟,摆上葱丝,淋上汁,再淋上少量橄榄油,即可食用。
1、用牙刷将鲍鱼的外壳清洗干净,再用小刀将鲍鱼的肉和壳分离开来。
2、分开的鲍鱼后,可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠,它是鲍鱼的内脏,将其剔除。
3、在靠近鲍鱼身体比较窄的一端,里面有一条食胃管,也用小刀将其剔除,以免影响口感。
4、用粗盐将附着的黏液清洗干净,再用清水冲洗几次。
鲍鱼可以食用的部分中,蛋白质约占24%,是一种高蛋白的食物,但是如果食用过多,它的蛋白质成分无法被人体消化吸收,会堆积在肠胃内,引起腹胀或者消化不良的情况,建议平时吃1-2个即可。
海鲜中含有过量组织胺容易造成人身体不适,少数人身体缺少分解组织胺的酶,吃了海鲜,就会引起皮肤瘙痒、起疙瘩等过敏的症状,而鲍鱼是一种海产品,因此对海鲜过敏的人不宜食用。
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