蚕豆可以降血压吗 高血压能吃蚕豆吗
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蚕豆是豆类蔬菜中一种常见的食用豆,因其所含营养元素丰富,所以可食用亦可作为药用,那么蚕豆可以降血压吗?
蚕豆可以降血压。
蚕豆性平,味甘,入脾,胃经,富含蛋白质,糖类,磷,钙,铁,维生素B1,维生素B2和烟酸等成分,不含胆固醇,能补中益气,健脾利湿,止血降压,涩精止带,适宜于高血压,中气不足,倦怠少食等症调理。
蚕豆中含有丰富的植物性蛋白以及膳食纤维,其中植物性蛋白可以减少动脉硬化的发生率,膳食纤维可以降低血脂,使血管畅通,以改善高血压症状;所含的维生素C能帮助延缓动脉硬化;蚕豆含氨基酸,钾元素丰富,能帮助降低血压血脂,清热解毒;所含的磷脂有良好的乳化特性,能清除胆固醇;所含烟酸可扩张血管,增加冠脉血流量,所以吃蚕豆可以起到降血压的作用。
取水发蚕豆60克,韭菜150克,料酒,糖,食盐各3克,葱,姜,蒜末各少许,植物油20克,香油5克。
蚕豆剥去外壳,韭菜洗净,切段备用,起油锅加入植物油,放入生姜末爆炒至金黄色,将蚕豆放入锅中,并加水炒至熟软,最后加入韭菜,其余调味料拌炒片刻即成。
取嫩蚕豆50克,带红衣的花生仁50克,红糖适量。
先将花生仁用水浸泡后捞出,蚕豆洗净,一起放入砂锅中,加水适量烧沸,改用文火熬煮至蚕豆皮破裂,再加适量红糖略煮即成。
1.蚕豆不宜生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹调;
2.蚕豆不宜多吃,蚕豆性滞,过多食用容易胀肚伤脾胃。
3.蚕豆病患者不可食用蚕豆,以免发生急性溶血性贫血,产生皮肤黄疸,苍白,心悸,体力差等症状,一旦发生,应立即送医院治疗。
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