风靡台湾的烘焙小点—香酥可口的一口豆沙酥
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食材
无盐黄油 100克糖粉 50克 全蛋 40克 低筋面粉 145克杏仁粉 40克红豆沙 250克蛋黄 1个黑芝麻 少许1将黄油室温软化，加入糖粉
将黄油室温软化，加入糖粉。
2用橡皮刮刀略翻拌
用橡皮刮刀略翻拌。
用电动打蛋器将其打发至颜色变淡，加入蛋液。
3继续用电动打蛋器快速打匀
继续用电动打蛋器快速打匀。
4将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中
将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中。
用刮刀拌匀后，将面团压扁，盖保鲜膜，冷藏1小时备用。
将红豆沙分成5份，每个50克；面团分成5份，每个70克；分别搓成长20-25cm的条。
桌面撒少量面粉防粘，将每条面团分别擀成长片状。
5将豆沙条放中间
将豆沙条放中间。
捏合收口，稍微搓动一下，使面皮厚度平均。
6用硬刮板切成2CM的小段
用硬刮板切成2CM的小段。
排入烤盘，刷蛋黄液2次，最后可撒黑芝麻装饰。
将烤箱设置，上火180度，下火170度，烘烤时间15分钟。
7预热提示音后，放入烤盘
预热提示音后，放入烤盘。
8随时打开烤箱灯观察里面的变化
随时打开烤箱灯观察里面的变化。
910-15分钟后，酥皮上色即可
10-15分钟后，酥皮上色即可。
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