做好的蛋黄酥如何保存 蛋黄酥为什么第二天就不酥了
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蛋黄酥的味道鲜美,除了加蛋黄,还可以加各种不同的馅料,很多人喜欢一次性做很多蛋黄酥,那么做好的蛋黄酥如何保存呢?
蛋黄酥做完以后就应该让它完全的变凉,然后再打包进行保存,打包可以购买保鲜袋、密封袋,或者保险盒。这样做的目的是隔绝空气,防止氧化。
第二天吃蛋黄酥的时候,发现口味变得没有那么好,而且也变得非常扁塌,一点都不脆,这就是因为氧化受潮原因造成的,空气里面的水分都会让蛋黄酥变软。所以,如果我们要做好保存措施,必须隔绝空气,防止受潮,防止氧化。
想要保持蛋黄酥第二天仍然酥脆,大家就可以把多余的蛋黄酥直接放进冷冻室里面保存,也可以放到保鲜盒里面,如果没有保鲜盒,可以放在盆子里,但是要用保鲜膜进行密封。等要吃的时候拿出来直接在烤箱里140度烤个5-8分钟就可以,吃起来还是一样的酥脆。
可以把配方的温度降低,然后再延长烘烤的时间,这样就可以让蛋黄酥的保质期变的更长一些,而且也可以保证蛋黄酥不会变软,这样工作可以让蛋黄酥的保质期有所延长,也同时可保证蛋黄酥不会回软很快。
想要让蛋黄酥保持更长的时间,那么就需要准备一个封口机,然后再把蛋黄酥密封保存,并且放在阴凉干燥的地方但最好一周内吃完。
自己在家里面制作的蛋黄酥非常新鲜,大家一定不要使用防腐剂,可以买一些干燥剂放在蛋黄酥的盒子里面,这样可以保持蛋黄酥的干爽,又可以延长保质期。
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