花样主食——发面猪肉萝卜馅饼
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酵母用温水融化,把面粉和成柔软的面团。500g的面粉大约放了300g的温水。盖好,温暖处醒发1小时。
1一小时后面发好
一小时后面发好。
2发面的时候做馅
发面的时候做馅。白萝卜用工具擦成丝,用一勺腌渍10分钟。
腌渍好的萝卜丝攥去水分,用刀简单剁碎。
猪肉剁成肉泥,放入剁碎的大葱,加入蚝油,酱油,胡椒粉,盐和食用油。
3拌匀
拌匀。
放入剁好的萝卜丝
4拌匀成馅
拌匀成馅。
饧好的面团分成小面剂子,擀皮,包馅,包成包子状。大小根据自己喜好了。
5收口向下放置
收口向下放置。
6翻过来,擀收口的一面,擀成小饼状
翻过来,擀收口的一面,擀成小饼状。
7平底锅放油,放入小饼
平底锅放油,放入小饼。
8小火慢慢煎烙,翻动,鼓起就熟了
小火慢慢煎烙,翻动,鼓起就熟了。
9鲜香的馅饼
鲜香的馅饼。
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