鲫鱼汤可以放香菜吗 鲫鱼汤放香菜的好处
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鲫鱼含多种营养物质,如蛋白质、维生素、矿物质等,鲫鱼汤也是大家熟知的食膳,那么鲫鱼汤可以放香菜吗?
可以放。
香菜性温、味辛,有特殊的香气,还含有丰富的维生素C、维生素B1、胡萝卜素及矿物质等,是常见的提味蔬菜。鲫鱼含蛋白质、维生素、矿物质、脂肪及钙、 磷、 铁等成分,有较高的营养价值。鲫鱼和香菜所含成分不冲突,因此鲫鱼汤里面可以放香菜。
香菜不仅含有丰富的营养物质,还含有多种挥发油,有浓郁的特殊香气,添放到菜肴当中能去腥、提味,鲫鱼汤里面放一些香菜不仅可以去除鱼腥,还能增加鱼汤的鲜美。
鲫鱼汤虽然营养丰富,但鱼肉里面也含有较多的蛋白质、脂肪,而香菜中含有丰富的维生素、膳食纤维,两者一起食用,既可以补充多种营养物质,又能促进食物消化,是一道鲜美、营养的食膳。
10~15克为宜。
香菜含有多种营养物质,气味芳香,是常见的提味蔬菜,适量食用对身体有一定好处。但是香菜性温、味辛,能辛香升散,过量食用会损耗精神,还容易导致肠胃不适,一般来说,香菜一天吃10~15克即可。
香菜虽然是常见的蔬菜,但是也有人对香菜过敏,过敏症状有皮肤红肿、瘙痒等。
香菜味辛、性温,还具有特殊的香气,可以刺激汗腺分泌,因此容易出汗的人不适宜吃。
香菜虽然含有丰富的营养物质,但并不是所有人都能食用,其味辛能散,有气虚、便秘、上火等症状的人,均不宜食用,以免加重病情。
鲫鱼含多种营养物质,如蛋白质、维生素、矿物质等,鲫鱼汤也是大家熟知的食膳,那么鲫鱼汤可以放香菜吗?
原料
鲫鱼、香菜、葱姜。
做法
1、鲫鱼杀好,洗净,沥水;
2、葱姜切丝,备用;
3、香菜洗净,切成1厘米长大小,备用;
4、锅内适量香油,鲫鱼下锅,煎至两面金黄,加少许料酒去腥,加1L冷水,小火炖鱼;
5、放入葱姜,加食盐,少许生抽和醋,调味,炖20分钟至鱼汤奶白色;
6、将鱼捞起入盆,锅里鱼汤中下切好的香菜,转大火,鱼汤沸腾20秒左右即可。
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