鱿鱼不能和什么一起吃 鱿鱼是发物吗
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鱿鱼是一种常见的海鲜,无论是生吃还是干制之后都有很多的受众,很多人喜欢食用鱿鱼,但是不知道鱿鱼的一些食用禁忌,想知道鱿鱼不能和什么一起吃?鱿鱼是发物吗?
鱿鱼是海鲜的一种,含有丰富的蛋白质,营养十分丰富,但是和富含鞣酸的食物一起食用,会降低鱿鱼中蛋白质的吸收;并且鞣酸和蛋白质生成的络合物不是很好消化,因此还会加重消化负担,影响身体健康。
常见的富含鞣酸的食物有:香椿、柿子、生香蕉、竹笋、酸李子、酸枣、生无花果等。
鱿鱼中含有的不饱和脂肪酸比较高,还含有牛磺酸之类的有效成分,如果吃鱿鱼的时候再食用大量的富含饱和脂肪酸的食物,会降低不饱和脂肪酸和牛磺酸的吸收量,降低鱿鱼的营养价值。
常见的富含饱和脂肪的食物有:油炸食品、猪肥肉、猪蹄、牛油、蛋黄酱、千岛酱、糕点、绿豆糕等。
鱿鱼,特别是鱿鱼干中含有的矿物质成分很高,正常食用可以补充大量的矿物质,但是和含有大量草酸的食物一起食用,会生成一些草酸钙和草酸镁的沉淀物,影响矿物元素的吸收,并且加重消化负担,长期食用还有可能生成结石。
常见的富含草酸的食物有:茭白、菠菜、苋菜、可可豆、巧克力、葱、芥菜、荠菜、葡萄等。
鱿鱼中蛋白质含量丰富,特别是干鱿鱼的蛋白质含量高达60%,本身不是很好消化,此时再食用一些消化难度大,负担重的食物,很容易出现肠胃不适的情况,影响身体健康。
常见的难以消化的食物有:回生糯米、东坡肉、猪肥肉、梅干菜、竹笋干、豆叶干等。
鱿鱼是一种常见的海鲜,无论是生吃还是干制之后都有很多的受众,很多人喜欢食用鱿鱼,但是不知道鱿鱼的一些食用禁忌,想知道鱿鱼不能和什么一起吃?鱿鱼是发物吗?
是发物。
鱿鱼中含有的蛋白质很高,属于腥鲜的水产品,容易滋生细菌,产生大量的组胺等成分,可以诱发一些过敏性疾病,例如,皮肤过敏、过敏性哮喘、过敏性皮炎等;并且丰富的蛋白质会代谢出大量的嘌呤,有可能加重或者诱发痛风。
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