买鱿鱼怎么挑选 吃鱿鱼有什么好处
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鱿鱼的味道特别鲜美,因此受到很多人的喜欢。而且鱿鱼的营养非常丰富,具有很好的食用价值。那么买鱿鱼怎么挑选呢?
如果水发食品色泽过白,失去原有的正常颜色,而且体积肥大,或者在加热后迅速萎缩,说明使用过有漂白作用的化学药水;
如果闻到浓浓的碱味或刺鼻的味道说明有问题;
如果手感过于光滑,质地很脆,一捏很容易碎,有可能含有火碱或甲醛。
鱿鱼营养丰富,含有高蛋白质、钙、磷、元素,还含有丰富的DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸, 能促进青少年的生长发育,含有铁,有助于预防缺铁性贫血。
含有维生素E,和硒,还有大量氨基酸,有助于抗氧化、延缓衰老。
含有牛磺酸,有调节血糖,预防高血压的作用。
含有牛璜酸、还有硒,都有助于保护视力。
鱿鱼含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、胆固醇、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等,是一种低热量、低脂肪、高蛋白的食物,但是含钠也较高,100克鱿鱼含钠134毫克,所以,最好不要过量食用。
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