腐竹与什么搭配好 吃腐竹有什么好处
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腐竹又叫豆筋,是豆浆中的精髓之物。腐竹中含有丰富的蛋白质,营养价值相当高,是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉所需要的蛋白质。
腐竹+蘑菇、青豆。
蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心,三者搭配蛋白含量高,营养丰富。
腐竹具有清热润肺、止咳消痰、健脑作用。腐竹含有的卵磷脂可除掉附着在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。腐竹含有多种矿物质和钙,常食可防止因缺钙|起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿的骨骼生长极为有利。
一般人皆可食用,尤其适合心脑血管疾病及贫血患者。肾病、酸中毒及痛风患者,正在服用四环素等药的患者忌食。
优质腐竹呈淡黄色,有光泽,为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。
应放在干燥通风处。过伏天的腐竹,要经过阳光晒、凉风吹数次。
腐竹可烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤素别有风味。腐竹必须用凉水泡,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,会使发好的腐竹易碎。
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