腐竹排骨汤怎么做好吃 腐竹排骨汤有什么好处
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腐竹的味道非常不错,泡发后用来凉拌,炒食都是受人欢迎的,除此之外,用来炖排骨食用也不错,还有一定的滋补功效,那么腐竹排骨汤怎么做好吃呢?
食材:猪小排250克、腐竹60克,生姜、小葱、香油、食盐适量
做法:
将买来的猪小排斩剁成块,然后清洗干净,放在开水中焯一下去掉腥味后清洗干净。然后将腐竹用开水泡一下切成长短差不多的段就可以了。炒锅中放入适量的有烧热,先将排骨放在里面煸一下,加入生姜、料酒以及清水大火煮开,然后转成小火慢煮至排骨快熟的时候,再放入腐竹一起煮。起锅前加入少许的食盐、香油即可。
1.腐竹是黄豆经过一些特殊加工制作而成的一种食物,所以腐竹也是属于豆制品的,其营养成分和其他的豆制品差不多,简单来说,里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙质等,我们食用后可以很好的补充营养。
2.猪小排里面除了含有蛋白质、脂肪以及维生素之外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可以帮助我们起到很好的补钙的效果。
3.在煮排骨汤的时候,可以加入一些腐竹,可以让我们摄取更为均衡的营养。
腐竹属于豆制品,泡在水里时间过长容易变质,人体食用过后对身体健康有损害。一般来说用温水泡腐竹4个小时即可食用,用冷水泡10个小时是比较好的时间,泡发的腐竹最好尽快食用,不然会产生中毒的风险。因此,泡了一晚上的腐竹最好不要食用。
带鱼营养丰富,有补虚、解毒、止血的功效,腐竹和带鱼搭配,可以起到补钙的作用,适合症状生长发育期的孩子们和老年人食用。
腐竹和西芹搭配,这样的搭配方法可以起到抗疲劳的作用,而且也可以缓解食欲不振。
腐竹和白萝卜搭配,腐竹这样吃可以促进消化,对于食欲不振的人群来说有好处。
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