腐竹属于发物吗 腐竹泡多久最合适
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干的腐竹很轻,泡水的时候很容易浮在水面上,浸泡不均匀,这时候你可以在浸泡腐竹的器皿上放置一个盘子,这样就可以将腐竹全部浸泡在水中了。
腐竹确实是发物,因为腐竹本身是豆类产品,是经过豆子发酵之后的,所以大家最好是禁忌食用,包括糖尿病酸中毒的病人应该不要吃腐竹,特别是减肥期间的朋友们尽量的不要吃腐竹,避免让自己的身体肥胖。
1、腐竹泡没浸泡之前腐竹呈金黄色,比一般的腐竹颜色稍微深一点,
2、在灯光下还泛着微微的油光,简直太诱人啦,
3、掰的时候比一般腐竹稍微硬一点,但是很脆,
4、刚浸泡五分钟的样子,开始软化,
5、浸泡半小时后,颜色变浅,体积开始膨胀,还稍稍有一些硬,
6、浸泡一小时,已经基本泡软,体积膨胀了几乎三分之一,
7、浸泡两小时后,沥干水后,白白胖胖炒鸡可爱。
腐竹炒牛肉适宜在秋季里吃,而且腐竹是具有补脑的功能,而且牛肉可以活血,在这个季节里给你温暖的感觉,当一道香喷喷的腐竹炒牛肉上桌的时候,是否有一种春风扑面的赶脚?那么它怎么做呢?
1、牛里脊切薄片;
2、牛里脊切薄片后放在容器内,调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟;
3、腐竹用水泡开,只要泡到没有深色的硬块即可,泡好的腐竹斜刀切段;
4、大蒜切片,葱切段,大火将油稍至7成热后,把蒜片和葱段放入;
5、出香味后,把牛肉倒入锅中,翻炒至变色,中间可以加一点点水;
6、把切好的腐竹段放入;
7、翻炒几下后倒入蚝油、盐调味,最后淋水淀粉勾芡,约十秒钟左右;
8、待汤汁变浓稠即可关火,出锅前淋几滴香油。
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