黄鳝粥的功效与作用 黄鳝粥的食用方式和注意事项
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黄鳝粥的营养丰富,味道鲜美,具有很好的养生保健功效,非常受大众的欢迎和喜爱,那么黄鳝粥的功效与作用是什么呢?
从中医食疗的角度来看,黄鳝性味甘、温,入肝、脾、肾经,有补虚损、除风湿、强筋骨之功效,因此黄鳝粥对于风湿所致的四肢活动受限、筋脉拘挛等病症具有很好的缓解作用。
黄鳝能入肝、肾经,且所含的蛋白质质优、齐全,易于人体消化吸收,是肝肾疾病患者良好的蛋白质来源,因此黄鳝粥食用后还可以起到滋补肝肾的功效,对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、须发早白、四肢无力等症具有良好的缓解作用。
性味甘温的食物,多具有滋补、和中、散寒、助阳等作用,且能入脾经,所以黄鳝粥能够起到健脾胃的功效,对于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等症都具有良好的缓解作用。
具《本草拾遗》记载,黄鳝主湿痹气、补虚损,妇人产后淋沥、血气不调、羸瘦、止血、除腹中冷气肠鸣,所以黄鳝粥食用后可以起到补虚益气的作用,尤其适用于产后体虚的妇女。
黄鳝粥富含蛋白质、碳水化合物以及大量的微量元素,食用后可以为机体提供足够的能量,促进各项组织的新陈代谢,使机体的抗病能力提高,因此黄鳝粥非常适于一些体质较差的人群食用。
1、直接吃:黄鳝在清洗干净后切断,然后用油和蒜一起煎至两面金黄,再放入适量清水,加入一些料酒煮开,再放入淘好的米进去熬煮至粘稠,最后放入姜末、盐、葱花进行调味即可。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:婴儿。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
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